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关门店拖贷款遭讨薪 它是昔日高端自助餐标杆 如今惨如乐视

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 董邱格 • 2017-06-29 10:03:44 来源:前瞻网 E673G0
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多家门面关停、拖欠供应商巨额贷款、总部遭讨薪,别误会,小编说的不是贾跃亭的乐视,而是被誉为高端自助餐标杆的金钱豹。它曾依靠哈根达斯火遍全国,如今却因经营不善光速衰落,全国26家门面店只剩下了2家。

初登内地

金钱豹国际事业集团是全台湾最大的餐饮娱乐集团,有着丰厚的底蕴和经验。2003年10月,它首度以金钱豹国际美食百汇的经营模式登陆上海餐饮市场,成功开启了国际复合式自助餐厅的先河。

在金钱豹,一切都是透明和开放的。通透的用餐环境,水幕衬托下的现场乐队演唱氛围,世界各地的珍馐风味都作着最直白的呈现。厨房没有一墙之隔,每个独立的开放式厨房都由不同的名厨亲自打理来自美式、日式、法式、台式和港式的美食。

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汇集国际美食于一家,金钱豹被誉为“航母级”的高端自助餐厅。但在搜索引擎上,输入相关的关键词,你会发现,大多数人其实是冲着它的哈根达斯去的。可以说,哈根达斯几乎成为了金钱豹的金字招牌,帮助它在大陆迅速打开了市场。

迅速扩张

登陆内地后的火爆,让金钱豹受到了更多资本的关注。2011年,一家欧洲的私募基金亿15亿的高价将其买下。随后,金钱豹开始了其迅速扩张的道路。

2011年之后,金钱豹在全国的店面最多是达到了26家。不仅如此,每家店面的面积达到数千平方米,并且开始向二三线城市下沉,每家新店装修费用动辄上千万元。从这样的架势来看,金钱豹几乎是要把高端路线走到底。

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业绩下滑

高速的扩张带来的必定是更大手比的投入,但实话实说,高端餐饮毕竟受众面不太广。把店开到二三线城市,有多少人能够消费得起?事实证明的确如此。有的店还没有度过养店期就歇业了,石家庄的金钱豹则是开业仅半年就关了。受此影响,金钱豹的业绩开始下滑。

而这也引起了一系列的连锁反应。据一位金钱豹的老顾客称,他曾多次在这里消费。原来的食材还不错,但近几年品质变得越来越差。通俗点来说,就是越来越难吃了。对于一家餐厅来说,难吃意味着什么,相信不用多言。

口碑越做越差,吃的人越来越少,金钱豹自然也就贬值非常快。到了2015年,金钱豹再度被出售,仅卖了2.53亿港元。相比2011年的15亿,缩水幅度之大,令人震惊。这一次,接手的是嘉年华国际。

嘉年华国际是一家在港股上市的大型旅游、酒店及零售综合项目营运商,运营包括主题公园、酒店、品牌直营购物中心、餐饮、会展、休闲娱乐及康乐设施。目前在内地主要的集团项目为青岛海上嘉年华、成都嘉年华国际社区、好开始儿童教育以及金钱豹。

衰落关店

被收购之前,金钱豹的困境已经相当明显。嘉年华国际接盘之后,这种局面也没有得到改善。

其实,嘉年华国际还是希望能够重塑金钱豹当年辉煌的。毕竟,它补充嘉年华国际在内地的旅游综合产业链。嘉年华国际在2016年年报中表示,正就金钱豹餐厅的营运进行优化及改进工作。受到市场方向及顾客喜好影响,金钱豹需做出相应的转型。金钱豹现逐渐由传统西式自助餐转型为多元化的特色自助餐,以迎合客户的口味。

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只不过,嘉年华帮助金钱豹的转型方向再次出错。不仅没能走出困局,而且加速了其衰落。

2016年起,金钱豹在全国各地的店面纷纷关门,目前营业的仅剩北京的翠微店和上海的一家店面。与此同时,多地供应商将金钱豹起诉至法院,在金钱豹董事长答应还款的情况下,供应商撤诉,但至今供应商仍然没有收到货款。

本月初,众多供应商到金钱豹上海总部讨要货款,负责接待的工作人员称会向控股股东香港嘉年华反映,但没有得到任何的回复。6月28日,十余位金钱豹食材供应聚集在北京金钱豹翠微店门口讨要贷款,据悉金额高达2000万元。

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