享年100岁！美国中餐女王去世 革新了美国人对中餐的印象

图片来源：CNN视频截图

美国中餐女王去世。曾在美国开创了中国烹饪之路的旧金山厨师江孙芸（Cecilia Chiang）于当地时间周三去世，享年100岁。她的孙女Siena Chiang向CNN证实了其去世的消息。

Siena Chiang说，周三凌晨，祖母于睡梦中在旧金山家中去世，家人陪伴在她身边。Siena Chiang告诉CNN:“我会想念我祖母的亲切温暖，她的无畏，她的智慧和活力，她永不停止的好奇心，她是多么博学，以及她享受生活乐趣。”“我会怀念她一个世纪故事中学习到的东西，她的故事充满了无尽的乐趣和不可思议的智慧。”

江孙芸生于1920年，本名孙芸，出身权贵世家，从小锦衣玉食，懂得中华美食的精粹。丈夫江梁曾经是商人，也是外交官。在历经战乱之后，她迁居日本，随后在1959年来到旧金山。初来旧金山时，她发现当地的中餐厅水平较低，大为震惊。接着她创办了高档中餐厅“福禄寿”(The Mandarin)，以行外人的角度走入餐饮界，却一举成名，让“福禄寿”风靡全城，革新了美国人对中餐的印象。

“福禄寿”曾接待过访美的外国元首、美国前国务卿基辛格、披头士巨星列侬夫妇、歌唱家帕瓦罗蒂、演员施瓦辛格等名流。

江孙芸与美国的“法餐女神”朱莉亚·莱尔德并称两大女名厨。 2013年，江孙芸获得被誉为“餐饮奥斯卡”的詹姆斯·彼尔德终身成就奖。