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周黑鸭小龙虾上市3个月悄然下架 回应:因原料季节性停供

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 苏新明 • 2017-09-28 13:43:55 来源:前瞻网 E1160G0
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周黑鸭小龙虾上市3个月悄然下架 回应:因原料季节性停供

绝味食品在今年初登陆A股后,国内3大鸭脖巨头的战场也转移到了资本市场。在激烈的竞争环境下,周黑鸭顺势推出新品“聚一虾”,初期的销售情况相当不错,然而最近在供应了短短3个月后悄然下架了,其线上销售渠道已经找不到相关信息。虾卖得好好的为何会突然下架?周黑鸭官方给出的回应是出现原材料的季节性问题,所以停止供应新品。但也有业内人士认为还与今年货源紧缺以及“聚一虾”整体好评率不如周黑鸭其他产品有关。

还记得今年5月5日周黑鸭首次推出“聚一虾”的时候,周黑鸭创始人、董事会主席周富裕还亲自上阵推小龙虾新品,现场教授吃虾妙招。从当时的在线平台销量数字看,也相当可观,仅仅3天就超过万斤,展现出了良好的品牌延伸,但如今仅卖了3个月就下线了颇为让人意外。

对于“聚一虾”下架的原因,上月底周黑鸭在召开2017年上半年业绩会时行政总裁郝立晓就有做过说明,称小龙虾的表现符合预期,为了满足顾客更好的体验感,在天猫上已经没有了小龙虾,会在过年时再推出改良的小龙虾。

最近在接受采访时,郝立晓再度回应是因为周黑鸭小龙虾原材料要的鲜活小龙虾属于季节性原材料,现在已经快没有了,目前公司正在研究新一代具备常年供应特质的小龙虾产品,今年底或明年初就会在部分区域上线。

但即便周黑鸭方面如此回应,仍旧有业内专家表达了自己的不认同,指鲜活小龙虾虽然属于季节性原材料,但也能供应到10月,小龙虾提前下线折射出供应链之痛,同时也存在产品未获消费者完全接受的原因。

根据中国水产养殖网公布的数据显示,今年6至8月以来暴雨季提前来临,导致虾量骤减,小龙虾货源紧缺,不到两个月的时间里发货价就翻了一倍,从最开始的最低价15元一公斤,变成后来的最低30元一公斤。

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另外,“聚一虾”上市之初虽然销量很不错,85%的好评率从数据上是很不错,但比起周黑鸭旗下的其他产品90%以上的好评率就显得有些惨淡了,不少消费者反馈小龙虾新品肉质太干、入口太柴,远达不到小龙虾店现卖现烧的口感。另外,平均6块钱一只的单价也有些过高。

对此有分析师认为,周黑鸭提前下线小龙虾可能有产品本身的问题,毕竟口味的创新都会有一定风险,所以在收到负面反馈后快速改变做法才是重中之重。而根据周黑鸭方面的回应看,他们目前也确实正在新片的研发中,年底或是春节之时就可能推出。

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