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4000年前文字食谱被破译!专家“重现”25道菜肴,味道你绝对想不到

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 Evelyn Zhang • 2019-11-11 15:09:27 来源:前瞻网 E2553G2

4000年前文字食谱。研究人员最近破译了一份楔形文字陶土片,上面竟然记录了具有4000年历史的老巴比伦炖菜食谱。据悉,这份食谱是科学已知的最古老的食谱,一共记载了25道菜的食材。

耶鲁大学和哈佛大学的研究人员对这份4000年的食谱非常好奇,并按照上面的描绘亲自进行了烹饪“复原”。

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(视频截图)

这些楔形文字陶土片只有四块,它们目前存放于耶鲁大学的巴比伦研究中心一个展示柜中。其中三片大约生产于公元前1730年,另外一片要晚约1000年。

这些食谱涉及的原料包含罗马餐桌上的鱼露,宋代佛教徒的素食以及中世纪布兰克曼奇上的后现代鱿鱼墨汁等等,看起来还挺丰富多样。

炖羊肉这道菜里面加入了细盐、大麦干饼、洋葱、波斯葱和牛奶。还可以压碎并加入韭葱和大蒜。烹煮之后烂烂的味道出乎意料还挺妙的。这份说明更像是配料表,而不是真正的食谱。

而另外一道菜类似于鸡肉锅饼,上面有一层层的面团和大块的鸡肉,被一种巴比伦的奶油酱盖了厚厚的一层。

据BBC报道,威尔士大学学院的研究人员声称,用荨麻、大麦粉和水制成的布丁 (搭配烤刺猬和鱼肠酱)实际上是世界上最古老的配方,可追溯到公元前6000年。

尽管耶鲁团队尚未使用楔形文字以外的其他语言分享其食谱,但它对各种美索不达米亚香料和主食都能提供很好的参考。

古老的食谱表明,即使在4000年前,食物的目的就是给人留下深刻的印象,并取悦食客们。

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