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小龙虾风口吹满全球 仍有百亿的市场未被挖掘

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 易榕 • 2017-04-10 11:45:50 来源:前瞻网 E1098G0

都市夏日的夜色中,小龙虾的麻辣鲜香成为独特一味,因此被称为“夜宵界的网红”。美团点评数据研究院最新发布的《大数据里的小龙虾经济学》报告显示,小龙虾市场规模已达千亿,供应市场仍持续扩容,仅今年第二季度商户数量就同比上涨33%。小龙虾人均消费达84元,在消费升级趋势下,平价餐饮正逐步向品质餐饮转型。在口味上,小龙虾创新口味迭出,但十三香等传统主流口味仍最受欢迎。值得一提的是,小龙虾外卖非常受追捧,“吃货”们最爱在21点下单。而按照消费量级估算,预计整个里约奥运会期间,“吃货”们将通过外卖订单消费1000吨小龙虾。

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小龙虾的风口吹满全球,但是在小龙虾火遍全球的背后,供应链品牌信良记认为仍有百亿的市场未被挖掘——季节性的问题以及运输过程中的损耗。信良记在这个细分领域里找到了机会,并深耕运作。2017年3月,李剑创立的供应链品牌信良记获得峰瑞资本领投的5000万元Pre-A轮融资。

获得千万元融资的背后,这究竟是不是一门好生意呢?

前瞻产业研究院认为,成功的创业者需要比一般人先要“嗅”到商机,就会比一般的人要领先了一半的路,趋势造就英雄,在风吹起来时“春江水暖鸭先知”,是企业家最重要的特质之一。其次,踏对了风口,要做出更好的品质,做出差异化的产品,为大众创造价值,才会得到成功。

首先前瞻产业研究院认为,从宏观经济、小龙虾的行业发展良好性来看,现在来做小龙虾的供应链是走在了上升的趋势中的。

从宏观经济的角度上来看,餐饮、服务等第三产业是构建在经济稳定的情况下发展起来的。人们已经走过了温饱的年代,逐渐追求品质的生活,而现在布局的第三产业还没有形成垄断格局,没有过分的社会化分工。根据万得数据显示,在2016年12月第三产业对于GDP的贡献值突破50%,在需求日益攀升之时, 布局这个行业是存在机会的。

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资料来源:前瞻产业研究院整理

从小龙虾的行业发展来看,吃小龙虾这个趋势会持续吗?为什么一定会持续?小龙虾有两个特点。第一个特点是,它是刚刚兴起不久的一个新型食材,早期虽然也有,但是总量不大。它真正在全国范围内爆发不过是近三、四年,而且集中在长江腹地这块区域,东边、南边、西北内陆地区的消费需求还没有完全爆发出来。因此,我觉得未来保持每年20%左右的复合增长,应该不是大问题。五年到十年的时间,消费总量就会从现在的一百万吨上升到三、四百万吨。从市场容量上看,是有机会的。

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资料来源:前瞻产业研究院整理

前瞻产业研究院还认为,做小龙虾供应链这件事要为大众创造价值,才能给企业形成正向收益。据了解,在小龙虾这个行业里,B端企业由于业务利润被挤压,迫切的需要上游给予帮助,而这一需求目前尚未被解决。餐饮业处于产业链下游,是劳动密集型产业,有无数小商户,现在正处于一个无序的、充分竞争的状态。此前,由于顾客零散,市场整体行情不错,大家没有太强的关于to B业务的意识。但现在行业面临挑战,有人开始意识到,如果能有专业的服务能够帮助他省一点钱,让本来亏损的生意变得不亏损、让不挣钱的买卖变得比较挣钱就好了。

在小龙虾带来的产业链红利中,不仅仅要顺势而为,更要顺应人心,为社会创造价值,解决行业难题,那么才能成为产业链里有议价权的企业。

本文来源前瞻网,转载请注明来源!(图片来源互联网,版权归原作者所有)

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