记者揭露烧烤店组装扇贝 网友：10元3只还要啥自行车……

在沿海地区和离海较近的内陆城市，几乎每个烧烤店、夜宵摊都会摆着新鲜的生蚝、扇贝，而且相较于豪华酒店里的同类食物，它们的价格显得格外便宜。原因很简单，因为它们根本不是新鲜的，而是拆壳、运输再装壳“组装货”。

其实早在2014年，记者通过调查就发现，组装扇贝活跃在北京市场，商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，配上冰冻扇贝肉，“组装”扇贝。

在北京海鲜批发市场上，纯鲜扇贝有三种，个头大小不一，价格5到8元不等。与这种纯鲜扇贝相比，冰冻扇贝肉不仅个大饱满，价格也更为低廉，只需15元一斤，一斤有20多个。而在沿海地区，这个价格可能更加便宜。

价格天差地别，吃起来自然也大不一样。有经验的吃客都知道，纯鲜扇贝烤好后，肉质紧实，味道鲜甜，最鲜美的瑶柱部分保存完好。相反，冰冻扇贝加热后，肉质比较松散，且瑶柱部分已经被破坏。

不过，有冰冻扇贝肉还不够，要构建完善的扇贝组装产业链，还差了扇贝壳的环节。事实上，市场上不仅有卖扇贝肉的，还有专门的海鲜贝壳批发店。一家贝壳店老板表示，每个扇贝壳价格在2元，一斤23到24元，价格是冷冻扇贝肉的2倍。

冰冻扇贝听起来就不新鲜，“组装肉”让人感觉很恶心，不过反过来想一想，在这个价格，难道还能吃到新鲜扇贝吗?最起码，它们还是提供了一种廉价的选择，让更多人能品尝到扇贝的滋味。正如一位网友所说：正常了，见怪不怪了，要不然你以为街头那些十块钱三个的烤生蚝这么便宜?