方便面行业回暖迹象初现 高端面将是未来发力重点

 2018年9月，第18届中国方便面大会发布数据显示，2018年上半年，中国方便面行业销量和销售额分别增长了4.5%和8.6%；此外，根据方便面行业龙头康师傅2018年第三季度财报数据，公司营收较去年同期均有不同程度的增长，也证实了方便面市场出现了回暖迹象。而通过进一步拆分康师傅的业绩增长源泉，发现高端方便面是公司营收增长的主要动力，可见高端面将有望成为拉动行业未来发展的趋势之一。

中国方便面销量全球第一，市场回暖趋势初现

从全球方便面销售情况来看，目前中国方便面销量位居全球第一，且遥遥领先于其他国家。2017年，中国方便面销量为389.7亿包/桶，是排名第二印度尼西亚126.2亿包/桶的3.09倍，超过了印度尼西亚、日本、越南、美国和菲律宾五国方便面销量之和。

然而，尽管中国方便面销量巨大，但是在2017年之前，中国的方便面销量却经历了连续3年下滑，直到2017年才开始有小幅回升。此外，在方便面销售额方面，尽管相较于销量来看相对坚挺，但是也在2015、2016两年间出现下滑。可以说，从2013年开始，中国方便面行业便开始进入发展下行通道，增势多年来都处于疲软之态。方便面行业增长颓势，一方面是因为人们消费水平提高以及健康意识的提升，降低了对方便面的需求；另一方面，主要是受到国内外卖行业发展的冲击，对方便面的需求起到了极大的替代作用。

从2017年开始，方便面的销量和销售额均开始有所回升，2018年上半年方便面销量和销售额分别增长了4.5%和8.6%，增长幅度进一步扩大。可见，方便面行业已经开始出现回暖迹象。

康师傅业绩回春，高端面成营收增长源泉

再来看围观层面企业经营情况，根据2017年的销售数据，康师傅方便面的市场份额高达50.6%，在市场上占绝对优势，因此在此仅以康师傅的经营数据为例对方便面行业的发展现状进行说明。

从康师傅的核心经营数据来看，公司营收和净利润的表现和方便面行业的总体趋势基本保持一致，也均在在2015、2016年出现连续下滑，而后在2017年开始回升。这也进一步印证了行业的回暖趋势。

而从康师傅的毛利率来看，2015-2017年，康师傅的销售毛利率持续下滑，却在2018年前三季度出现明显回升，这主要基于公司高端方便面销售增加所致。

而从康师傅的细分业务营收来看，2018年第三季度康师傅饮品、方便食品和其他产品的销售额均出现同比下滑，只有方便面产品同比增长了0.67%。其中，中价袋面和干脆面销售额均出现断崖式下跌，而高价袋面的销售额却同比出现增长，增幅达到了3.78%。可见，高端面销售额的增长是带动康师傅营收和毛利率增长的主要源泉。

当然，除了康师傅以外，统一方便面也在发力中高端市场。早在2017年8月，统一企业董事长罗智先就曾公开表示将退出低价快餐面市场，而主推“汤达人”高价面；且在统一2018年中期财报中，定位中高价位的“汤达人”保持了两位数高位增长，极大缓解了统一多年来的下滑趋势。此外，2018年初，康师傅与统一几乎同时宣布涨价：康师傅袋面每箱涨价2元，桶面每箱涨了1元；统一方便面的出厂价则每箱上调1元。由此可见，发力高价位的高端方便面已经成为业内企业扭转发展颓势的重要举措。

总而言之，更加注重健康、营养的高端方便面更加符合人们消费消费升级的大趋势，将成为方便面行业实现转型和升级的突破点之一。

以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《2018-2023年中国方便面行业产销需求与投资分析报告》。

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