慕了！陕西高校开设葡萄酒文化与鉴赏课，老师帮倒酒学生课上品酒

品葡萄酒一直被认为是一件高雅的事情，近年来尤其受到年轻一代的喜爱。

近日，陕西西安一高校开设的“葡萄酒文化与鉴赏”课再次人气爆棚。上课排队领酒杯，老师帮倒酒，场面微醺。有学生表示，听说可以上课喝酒，直接就选了!师俊玲老师介绍，该课程2017年就开设了，目的是让学生在步入社会后知道葡萄酒在社交礼仪中所起的作用。

师老师称，你说喝酒，学生注意力都很集中，你要全部讲理论，他们可能早就立刻跑掉。我们的课现在分为线上和线下课，我们学生一部分的理论课，是在大学慕课的那个视频上，也是我录的，会学到一些最基本的理论知识，这样可以节省线下实训的时间。比如我们一次会品七款到八款酒。有些学生特别喜欢喝，上次就有一个学生就喝醉了。

虽然葡萄酒文化与鉴赏课颇受高校学术青睐，但我国的葡萄酒产量和消费量近年来却连连出现下滑。

前瞻产业研究院数据显示：中国葡萄酒产量自2015年开始就连续下降了4年，2019年中国葡萄酒的产量为45.1万千升，较2018年同比下降了28.30%。2020年1-9月，中国葡萄酒产量为20.8万千升，预计全年葡萄酒产量低于30万千升，葡萄酒产量再次出现下滑。

从葡萄酒消费量来看，2014-2019年我国葡萄酒消费量波动下降，但整体消费量高于我国葡萄酒产量，我国葡萄酒市场对于进口依赖较大。2019年，我国葡萄酒消费量约为11.13亿升，较2018年下滑18.10%。不过，虽然我国已经成为全球葡萄酒第五大消费国，亚洲第一大消费国，但我国葡萄酒人均消费量距离世界平均水平具有较大差距，消费潜力巨大。