我国居民已营养过剩！《中国农业产业发展报告2021》发布，食物浪费严重

24日，我们告别了袁隆平院士。在悼念杂交水稻之父的离去之时，不少人表示一定会好好吃饭、节约粮食。日前，全国政协委员王卫星在接受采访时提议，将5月22日定为“全国节约粮食日”，获得了网友的一边倒支持。

25日，中国农业科学院和国际食物政策研究所（IFPRI）在北京联合发布《中国农业产业发展报告2021》和《2021 全球粮食政策报告》。

《中国农业产业发展报告2021》（以下简称报告）显示，当前中国农业生产可完全满足居民能量摄入需求，但食物损耗和浪费严重，超过12%的食物能量和蛋白质被损耗。突显了反食品浪费的重要性和艰巨性。

报告测算发现，2020年，中国居民人均能量、蛋白质和脂肪摄入为2248千卡/天、85克/天和79克/天，而国内生产供给2952千卡/天、154克/天和65克/天，人均食物总供给3952千卡/天、229千卡/天和104千卡/天，这表明当前中国农业生产可满足居民能量摄入需求，但随着居民对膳食质量要求的提高，导致对能量、蛋白质和脂肪的需求大幅增加，需要进口农产品来补充国内日益增长的消费需求。

此外，报告还发现了或许会颠覆不少人认知的一点。报告显示，人均碳水化合物、蛋白质和脂肪供能比分别为50.6%、14.7%和34.7%，同《中国居民膳食营养素参考摄入量（宏量营养素）WS/T 578.1—2017》相关标准相比，中国居民膳食营养已出现过剩，脂肪供能比已超出推荐范围20%—30%，而蛋白质摄入量高但供能比基本符合标准，这表明当前居民膳食营养结构性不平衡问题突出。

最后，报告根据中国农业产业模型（CASM）预测，2021-2025年，中国粮食单产水平不断提高，粮食总产量继续保持增长态势。2025年中国粮食产量将增至6.92 亿吨（1.38万亿斤），依然有能力确保“谷物基本自给，口粮绝对安全”底线不破。

为了缅怀袁隆平院士，同时也响应国家号召，不少学校机构都开展了“光盘行动”。无论何时，我们都应该恪守节约粮食的美德。唯有每个人、每一餐都彻底落实“光盘行动”，才能实现袁隆平院士“让天下人都吃饱饭”的愿望。

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