新研究：每天吃点核桃可降低胆固醇水平，并减少患心脏病风险

一项研究发现，每天吃半杯核桃可以将胆固醇水平降低 8.5% 左右，并降低患心脏病的风险。

巴塞罗那诊所的研究人员招募了 628 名成年人，他们年龄都在63岁至79岁之间。参与者被分为两组，第一组在日常饮食中添加半杯核桃，而另一组则不吃任何坚果。

两年后，研究小组发现吃核桃的人所谓的低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇水平也略有下降。高水平的低密度脂蛋白——有时被称为“坏胆固醇”——与心脏病和中风的风险增加有关。

每天吃核桃参与者的血液中的低密度脂蛋白颗粒总数减少了，尤其是小的低密度脂蛋白颗粒的数量。

据美国心脏协会称，核桃富含omega - 3脂肪酸，这种对心脏有益的脂肪主要存在于富含油脂的鱼类中。

论文作者、西班牙巴塞罗那医院(Clínic de Barcelona)的营养专家埃米利奥·罗斯(Emilio Ros)说:“之前的研究表明，坚果，尤其是核桃，与较低的心脏病和中风发病率有关。”“其中一个原因是它们降低了LDL-胆固醇水平，现在我们又有了另一个原因：它们改善了LDL颗粒的质量。”

具体来看，吃核桃组的参与者的低密度脂蛋白胆固醇水平降低了4.3毫克/分升。同时，他们的总胆固醇平均降低了8.5毫克/分升。

研究还发现，经常食用核桃可使低密度脂蛋白颗粒总数减少4.3%，小密度脂蛋白颗粒减少6.1%——已知这两种变化都与降低心血管疾病风险有关。

该研究结果发表在《循环》（Circulation）杂志上。

译/前瞻经济学人APP资讯组

参考资料：https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.121.054051