你想喝吗？“无牛牛奶”即将上市，由微生物发酵而来

（图源Betterland foods官网）

Betterland foods是一家加州公司，其创始人Liz Falsetto最近推出了一款“无牛牛奶”，该牛奶使用Perfect Day公司的由微生物发酵的乳清蛋白制作而成。该产品是使用精密发酵开发的，该公司声称它与传统牛奶“几乎没有区别”。

这种牛奶有两种品种——全脂牛奶和特浓奶油，将于下个月在加利福尼亚州阿纳海姆举行的天然产品博览会上亮相，并将很快在零售店推出。

据说这种牛奶与普通牛奶具有相同的“烹饪、搅打、蒸煮、起泡和烘焙功能”，但对环境的影响较小。与传统选择相比，它的营养价值更高。它不含激素、抗生素、乳糖和胆固醇，将成为Betterland产品组合的旗舰产品。

随着Betterland milk将于今年夏天在零售商店发售，标志着两家公司和牛奶行业的里程碑时刻

前瞻经济学人APP资讯组

参考资料：https://www.businesswire.com/news/home/20220224005480/en/Perfect-Day-and-betterland-foods%E2%84%A2-Unveil-betterland-milk%E2%84%A2%E2%80%94-the-First-Ever-Animal-Free-Milk-to-Hit-Shelves