2022年大消费产业十大关键词：预制菜、雪糕刺客、精致露营……

2022年，“扩内需、促消费”成为头等大事。

2022年1-11月份，社会消费品零售总额399190亿元，同比下降0.1%。其中，除汽车以外的消费品零售额358490亿元，下降0.2%。

按消费类型分，1—11月份，商品零售359406亿元，同比增长0.5%；餐饮收入39784亿元，下降5.4%；按零售业态分，1—11月份，限额以上零售业单位中的超市、便利店、专业店零售额同比分别增长3.1%、4.3%、3.6%，专卖店与去年基本持平，百货店下降8.0%。

12月的中央经济工作会议中，提出“要把恢复和扩大消费摆在优先位置。增强消费能力，改善消费条件，创新消费场景。多渠道增加城乡居民收入，支持住房改善、新能源汽车、养老服务等消费。”

前瞻产业研究院持续聚焦细分产业研究24年，并利用对各行业长期跟踪搜集的一手市场数据，精心编制《100大行业全景图谱》（2022版）。图谱汇集大健康、节能环保、新一代信息技术、能源电力、高端制造、化工与新材料、电池、汽车、交通运输、智慧城市、大文娱、农林及大消费、新金融与现代服务共13大领域，涵盖超100大细分产业，对不同产业的产业特征、发展现状、竞争格局与前景趋势等进行针对剖析。

在本文中，前瞻经济学人根据《100大行业全景图谱》（2022版），盘点了2022年大消费产业的十大关键词，看看在过去的一年中，消费迎来了什么新变化与新发展。

飞盘，一项融合了篮球、足球及橄榄球元素的运动，运动强度可高可低、装备简单、无年龄性别限制、场地要求低、无需裁判，越来越多年轻人爱上了这项运动。

2021年11月，国家体育总局社体中心接连发布了《全国飞盘运动竞赛规则（试行）》《全国飞盘运动裁判法（试行）》两个文件，其中对飞盘的场地、具体竞赛规则等内容作了详细规范。

2022年4月，教育部印发的《义务教育课程方案和课程标准（2022年版）的通知》，将极限飞盘作为新兴体育项目正式列入义务教育阶段课程。

2022年8月，由国家体育总局社体中心牵头，中国飞盘联赛首站比赛在陕西西安开赛，吸引了12支队伍近400人参加。这是我国首个国家级标准飞盘赛事，也意味着飞盘运动正日益走向正规化和主流化。

《2022年轻人新潮运动报告》显示，飞盘已经超越滑板和骑行等运动，成为最受年轻人喜爱的新潮运动。另外，2021年飞盘产业核心市场规模（飞盘生产、销售、场地、培训、赛事等直接市场容量）为75.9亿元。

受到疫情的影响，出门旅行受限，精致露营已然碾压密室逃脱、剧本杀成为年轻人的最爱。

2021年中国露营经济核心市场规模达到747.5亿元，同比增长62.5％，预计2025年中国露营经济核心市场规模将上升至2483.2亿元，带动市场规模将达到14402.8亿元。

据悉，精致露营用户以年轻一代为主，而且近八成的人都有车。其中年龄在30-39岁之间的占比近五成，不过单独从比例上看40-44岁年龄段更为突出，达到29.6%。性别方面男性用户占比84.6%，女性仅占15.4%。

精致露营人群主要集中在新一线城市，占比26.1%，其中一线城市北京和上海居多，分别占比4.8%和4.1%，成都、广州、深圳位列其后，在3%左右。

“不认识的雪糕不要随便拿，会变得不幸。”雪糕刺客，指的是那些隐藏在冰柜里，看着其貌不扬的雪糕，但当你去付款时，它会用高价刺你一剑，尤其是钟薛高，高价背后“火烤不化”网友的集体声讨。

钟薛高2018年突然杀入雪糕界，定位“中国高端雪糕”，价格大体在13-20元之间。同时还推出超高端雪糕，在2018年天猫“双11”促销节中，推出一款66元的当日限定款“厄瓜多尔粉钻”雪糕，并在15小时内售罄2万支。紧接着，今年的钟薛高杏余年，定价160元。

钟薛高更是凭借一己之力推高了雪糕行业的价格。欧睿国际咨询公布过一组数据，2015-2020年间，中国整体冷饮的平均单价上涨了30%。

随着经济的发展，我国人民家庭收入和家庭消费水平逐年提高，冰淇淋行业的市场规模增长迅速，2021年中国冰淇淋行业的市场规模约为1600亿元，与2015年相比翻了一番。

目前，我国已成为世界第一大咖啡消费市场。咖啡消费正以每年15%-20%的速度增长，远高于全球2%的平均增速。

瑞幸咖啡与椰树联名，推出“椰云拿铁”掀起了一阵热潮，幸运咖瞄联系上了瑞幸的椰奶上游供应商，推出了10元一杯的“椰椰咖啡”，越来越多企业跨界咖啡。

中国邮政首家邮局咖啡馆在厦门落地，运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌，卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。

根据《2022中国咖啡产业白皮书》报告显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元。预计在2022年，这个数字将突破万亿。

从整体投融资市场发展情况看，2021年中国咖啡资本市场也重焕活力，数据显示，2021年中国咖啡行业发生融资事件23起，融资金额为75.6亿元;截至2022年5月，咖啡融资市场规模10.8亿元，融资事件共计9起。

随着“双减”政策出台， “教培巨头”新东方面临着巨额学费退还、员工 N+1辞退补偿、教学点退租等困境，随后转型直播带货，直到董宇辉凭借才华成为了直播圈的一股清流，东方甄选出圈。

从零到100万的关注，东方甄选花了6个多月，但从100万到300万，仅仅用了3天。在之后的3天时间里，东方甄选的粉丝数量暴涨到了1000万，到了6月29日，更是突破了2000万大关。

2017-2021年我国直播电商市场交易规模增长迅速，2021年交易规模达到23615.1亿元。其中，2018-2020年保持着三位数的增长率，2021年增速有所下降。

数据显示，今年“618”期间，东方甄选累计销售额突破3亿元，日均观看千万以上，并连续4天日均销售额超5000万元。

2022年10月，国内最大数字藏品平台之一腾讯幻核宣布停止数字藏品发行。与此同时，多个数字藏品平台都明显放慢了产品发行速度及数量，有的平台的数字藏品甚至出现滞销，销售价格也大幅下跌。

第三方研究机构DappRadar数据显示，2021年全年NFT交易额超过230亿美元，其中排名前100的NFT藏品的底价市值就达到167亿美元。

升温快，降温也快。《数字藏品2.0发展研究报告》显示，过去一年，关于数字藏品的质疑声此起彼伏，数字藏品概念出现信任危机。

从整体数据上看，数字藏品市场发行量与发行总额双量下滑，虽行业降温但凛冬未至。从2021年第四季度到今年一季度，数字藏品发行量迅速堆起，6月市场存量虽然下探但规模仍在；今年2月份开始，市场情绪疲软，近4个月跌势凶猛。

今年，互联网大中厂纷纷推出自己的虚拟人，例如映客在更名“映宇宙”后公布了数字代言人“映映”；咪咕在世界杯期间力推“数智天团”，包括虚拟手语主播、虚拟主持人等。

5月10日，虚拟主播团体A-SOUL出现了成员变动，当天制作委员会发布公告称，成员珈乐由于“身体和学业的原因”进入“直播休眠”。此前半个月里，A-SOUL成员深陷被开盒（指虚拟角色扮演者被爆出）风波。

7月12日，是国内初代虚拟偶像洛天依V3声库发布的纪念日，也被设定为洛天依的生日。今年是洛天依10周年，生日当天洛天依进行了10周年生日直播，并发布了2022官方生贺曲《光与影的对白》，进行了一系列生贺相关活动。

11月12日，游戏《王者荣耀》在2022共创之夜上正式推出了新的虚拟人「国风虚拟大使婉儿」，并已入驻多个社交平台，这一人物设计来源于游戏角色上官婉儿。

中国虚拟数字人市场规模预计在2030年达到2700亿元，其中身份型虚拟人市场规模占比有望达到2/3。

山姆突然爆火起来，在某种草平台笔记突破10w+，抖音话题度达15亿。因为需要会员费的硬性要求，甚至还衍生“山姆代购”的职业，在某宝一搜，数十个代购小店就出来了。

传统商超关店时，以山姆为代表的会员店却逆势扩张。今年前11个月，山姆新增5家门店，分别位于上海、重庆、南宁、长沙、无锡，此外山姆北京大兴店也将于12月开业迎客。也就是说，山姆在今年总共将要开业6家门店，这是山姆进入中国市场25年以来，新开门店数量最多的一年。

数据显示，2021年仓储会员超市行业同比增长12.3%，市场规模达304.3亿元。据预测，今年市场规模将达335亿元，到2025年有望接近400亿元。

随着 “宅经济”和”懒人经济”蓬勃发展，预制菜成为了餐桌上的新选择，越来越多的线下餐企也积极拥抱新业态，推动预制菜赛道加速从B端向C端转型。

今年上半年，“珍味小梅园”“物满鲜”“联舌工坊”等多个预制菜品牌拿下千万级别融资，陆正耀的“舌尖英雄”更是获得多达16亿元的B轮融资，3个月时间签约了6000家门店。双汇食品、正大食品、三全食品等传统食品企业，盒马、美团买菜、钱大妈等生鲜电商，亦纷纷入局。

京东销售情况显示，2022年1-10月份，预制菜成交额同比增长170%。2022年京东11.11开门红28小时，门店招牌菜同比增长超200%。

预制菜正在成为餐饮企业的第二增长曲线。西贝方面表示，2022年的“双11”活动中，西贝在京东与天猫渠道前三十分钟销售额就突破100万元，前40分钟的销售额就超过了去年同期全天营业额。

《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，2021年预制菜市场规模已经达到3459亿元，同比增长19.8%，并且预计在2026年突破万亿。

2022年中国小酒馆行业市场规模约1380.4亿元。对于中国低度酒消费者的调查中，女性消费者比例超过六成。如今，夜间消费规模占总体零售额的60％，已经成为推动消费升级的新引擎。

中国的酒馆指以向顾客供应酒精饮料为主小食为辅的餐饮场所，有些酒馆也向顾客提供现场助唱、台球、飞镖等娱乐设施。与其他夜间娱乐场所相比，酒馆主要通过销售酒饮、食品和小食实现收入，且人均消费及经营场所的平均面积较小。

从酒水选择来看，80%的消费者偏好轻饮酒，59%以上的人群喜欢饮酒后微醺的状态。“酒零后”的饮酒观显得更为理性，推崇适量饮酒和微醺理念，威士忌、果酒、葡萄酒、啤酒等低度数酒饮与Z世代年轻人的饮酒偏好更加契合。

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