最爱喝可乐！马斯克：如果阿斯巴甜致癌我早死了 【附甜味剂应用种类分析】

（图片来源：摄图网）

马斯克对阿斯巴甜安全性的态度引发了公众的关注和讨论。阿斯巴甜是一种常见的无糖甜味剂，被广泛用于食品和饮料中，以替代糖分并减少热量摄入。然而，国际癌症研究机构最近的评估报告将阿斯巴甜列为可能对人类致癌的物质之一，引发了人们对其安全性的质疑。

上周五，马斯克回应了一条有关美国FDA坚持认为阿斯巴甜安全的推文，并评论称：“如果阿斯巴甜有危险，我早就死了。” 这一表态引发了不少争议。他经常喝健怡可乐，并表示并不在乎这种饮料是否会降低他的预期寿命。

阿斯巴甜是食品添加工业中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的200倍，而热量仅为蔗糖的1/200。同时成本较低，因此受到了广泛的欢迎。据了解，阿斯巴甜主要用于无糖饮料、口香糖、酸奶等食品中。许多知名品牌如可口可乐零度、百事可乐零度、健怡可口可乐、可口可乐雪碧纤维+、百事轻怡可乐等，都普遍添加了这种人造甜味剂。

甜味剂被广泛应用于下游饮料、烘焙食品等，其中饮料占比50%，是甜味剂最大的应用领域。由于甜味剂被人体摄入后不参与代谢过程，不产生热量，因此多作为代糖物质产生增甜的效果，下游无糖饮食的走红无疑推动了上游代糖市场的发展。

根据《食品添加剂使用标准(GB2760-2014)》，我国批准使用的甜味剂分为合成甜味剂、天然甜味剂和糖醇类甜味剂。合成类甜味剂主要包括甜蜜素、阿巴斯甜、安赛蜜等。天然类甜味剂主要以甜菊糖苷为主。糖醇类甜味剂主要以木糖醇和赤藓糖醇为主。

通常情况下，人们会用价甜比来衡量甜味剂的性价比，即单位甜度所需的价格。一般将蔗糖的甜度定义为1，通过比较发现，当人工甜味剂和蔗糖实现相同甜度时，人工甜味剂的成本不到蔗糖的10%。对于食品饮料厂商来说，加入人工甜味剂可以大大降低生产成本。

不少疾病中，过量糖分都是“始作俑者”。2019年7月15日，中国卫健委发布《健康中国行动计划（2019-2030年）》，行动中强调了糖尿病在我国的多发性，并提倡人均每日添加糖摄入量不高于25g，同时提倡消费者甜味剂代替蔗糖生产的食品和饮料。

阿斯巴甜备受争议主要是因为对其健康风险的担忧、营养价值的缺乏、个体差异的存在以及工业利益的影响。然而，目前尚无足够的证据证明阿斯巴甜对大多数人的健康造成明确的危害。消费者在选择是否食用阿斯巴甜时应根据自身情况和科学研究结果进行判断。

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