90%食物靠进口！16种昆虫食品登上新加坡的餐桌，联合国呼吁公众接受昆虫作为食物【附中国生物经济产业前景分析】

图源：摄图网

7月8日，新加坡食品管理局（SFA）批准了16种可食用昆虫在该国的销售和消费，其中包括蝗虫、蚱蜢、粉虫、蟋蟀和蚕蛹等。该机构表示：“这些昆虫和昆虫制品既可以供人类食用，也可以作为动物饲料喂养食用动物。”

根据规定，这些昆虫不能从野外采集，必须是在主管部门监管的场所养殖的。进口供人类食用的昆虫和昆虫产品，必须经过充分处理，以杀死任何病原体。此外，所有16种可食用昆虫都只能在特定的生命阶段被进口。例如，蟋蟀和蝗虫只允许在成虫阶段进口，而粉虫和蛴螬必须作为幼虫进口。

由于国土面积狭小，新加坡没有太多土地可用于发展传统畜牧业，当前新加坡有90%以上的食品都是进口的。为了加强粮食安全，新加坡将食物来源多元化定为“核心战略”，并于2019年定下了所谓的“30·30愿景”，即到2030年，新加坡的本地农业生产要足以满足当地居民30%的营养需求。

昆虫食物营养价值丰富且有利环保。联合国粮农组织呼吁公众接受昆虫作为食物，理由是昆虫不仅营养丰富，还有利于减少碳排放，是一种未被充分利用的资源。

根据世界经济论坛2022年发布报告称：“昆虫是一种被忽视的蛋白质来源，也是对抗气候变化的一种方式。我们对动物蛋白的消费是温室气体和气候变化的来源。（食用）昆虫可以在许多方面缓解气候变化。”

不仅是新加坡，我国也是高度重视发展昆虫食品产业。1987年，中国昆虫学会专门成立资源昆虫专业委员会，加强了昆虫蛋白类食品的开发研究工作，产品开发包括营养蛋白、活性肽、抗菌肽、昆虫多糖类如壳聚糖、虫草多糖、昆虫油脂如不饱和脂肪酸油脂、磷脂等、昆虫激素、昆虫微量元素等。近10年来，通过利用现代生物技术方式，有效加快了昆虫蛋白与营养成分的提取及开发利用，昆虫油、虫粉蛋白冲剂等保健营养食品和饮料等昆虫食品系列陆续问世。

生物技术是生物经济的四大发展领域之一

根据《“十四五”生物经济发展规划》中的信息来看，文件明确了生物经济4大重点发展领域。一是生物医药，二是生物农业，三是生物质替代应用，四是生物安全。对于生物医药领域，《规划》提出重点围绕药品、疫苗、先进诊疗技术和装备、生物医用材料、精准医疗、检验检测及生物康养等方向，提升原始创新能力，加强药品监管科学研究，增强生物医药高端产品及设备供应链保障水平。

《“十四五”生物经济发展规划》解读

2022年5月，发改委发布《“十四五”生物经济发展规划》，提出发展现代种业等7项建设工程，推动生物育种，完善种质资源保护体系建设，加快构建商业化育种创新体系。政策主要内容如下：

生物经济行业集中度分析

从行业集中度的角度综合来看， 生物经济主要领域中生物医药和生物安全行业的集中度较高，龙头企业在营收规模和技术投入上相较于行业内其他企业有着较大的优势，在疫苗研发领域有着深入的技术探索。而在生物质能替代和生物农业领域，受制于行业的发展阶段，整体的集中度相对不高。

重点地区政策解读——2025年广东省生物经济产业发展目标

根据2021年广东省出台的《广东省发展生物医药与健康战略性支柱产业集群行动计划(2021-2025)》，广东省科技厅围绕产业规模、人才支持力度和科技研发投入等角度对广东省生物医药产业进行了详细布局，到2025年广东省生物经济中生物医药和医疗健康产业将会得到快速发展：

江南大学食品学院博士生导师夏文水教授表示，昆虫是发展潜力巨大的生物资源和营养宝库。目前，通过应用现代生物技术方式，从这些昆虫中提取出的蛋白质，既含有人体所需的各种氨基酸，又可提取出不能自行合成的赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等，正在成为增强人类体质最好的食物成分、营养强化素和绿色健康食品。

中国工程院院士、江南大学未来食品科学中心主任陈坚认为，加快开发昆虫食品和有效药品，可以满足运动员、老年人、少年儿童对营养健康和药用的需求，既能取得较好的社会与经济效益，又能推动我国未来食品和大健康产业的创新发展。

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