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干翻山东、东北!中国最能喝的地方,第一名竟然是它

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 olivia chan • 2025-08-01 09:13:43 来源:前瞻网 E3829G1
100大行业全景图谱

说到中国最能喝的地方,各个省份向来都是谁都不服谁!

长久以来,山东人“大口吃肉大碗喝酒”的豪爽形象深入人心,东北人“能喝敢拼”的酒桌文化也广为人知。但最新数据显示,四川正以惊人的饮酒实力颠覆传统认知,以人均每月饮酒5.8两、全国最高酒精摄入量稳居榜首,成为当之无愧的“酒中霸主”。

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事实上,四川拿到这个TOP1的名次可以说既在意料之外,又在情理之中。

首先,四川酒企“六朵金花”中的三朵——五粮液、泸州老窖、剑南春都位列“中国十大名酒”之中,另外三朵——郎酒、舍得酒业和水井坊在全国也家喻户晓,白酒集群效应显著。

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其次,四川位于中国白酒的金三角地带,以最佳酿酒纬度带的长江、岷江、赤水河流域为核心区域,处于世界上公认的最佳酿酒区域北纬28度,为白酒的酿造创造了得天独厚的条件。2024年,中国规模以上白酒企业完成总产量414.5万千升。其中,四川白酒产量136.7万吨,占全国比重33%,位居榜首。也就是说,全国每三瓶白酒就有一瓶是四川酿造的。

最后,四川白酒市场整体呈现稳定增长态势,市场规模约为500亿元,在全国排名靠前。

然而,当前白酒行业面临政策和市场的双重压力,包括四川在内的全国白酒市场都已进入存量时代。

2025年,白酒行业量价齐跌。其中一季度白酒产量103.2 万千升,同比下降7.2%,行业或迎连续第九年产量下滑。同时,调研显示,今年上半年,50.9%的企业营业额下滑,59.7%的酒企营业利润减少。

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这主要是因为白酒行业正处于‘政策调整、消费结构转型、存量竞争’三期叠加的深度调整期。尤其是消费代际更迭,引发一场适应性危机——年轻消费者对白酒的接受度普遍较低,传统高度白酒的辛辣口感与年轻人追求的“微醺”“清爽”体验形成冲突。

因此,白酒大省和酒企纷纷寻求转型。

虽然年轻人对高度白酒不买账,但并不意味排斥酒饮,反而存在广阔的增量市场。前瞻产业研究院数据显示,年轻人群基数庞大,潜在年轻酒饮人群高达4.9亿。如果按照2024年全国居民人均消费支出28227元的标准估算,这一群体能够带动11.29万亿元的消费量,单撬动的酒饮市场规模高达4000亿元。

于是,为了取悦年轻人,低度化、果味化、利口化的新酒饮产品层出不穷。而在这个崛起的新赛道中,有一个品类成为了一匹奔腾而出的黑马——低度米酒

低度米酒凭借低酒精度、富含氨基酸、益生菌等营养成分,以及温和适口的特点,成功摆脱传统酒桌文化束缚,赢得年轻消费群体的青睐。市场数据显示,76.7%的年轻人偏好15度及以下的低度酒,其中30岁以下消费者已占据40%的市场份额,成为核心消费力量。

尤其值得注意的是,随着女性健康意识的提升,米酒正成为女性消费者重要的微醺饮品选择,其多元化的饮用场景(如佐餐、调饮、独酌)进一步拓宽了市场空间,推动行业向健康化、年轻化、品质化方向发展。

2024年,我国米酒市场规模达330亿元,占酒类市场4.1%的份额。随着年轻消费群体扩大和产品创新加速,预计2025年规模将突破350亿元。

然而,繁荣背后暗藏隐忧。

市场上充斥勾兑酒精、香精色素的“科技米酒”,以低价吸引消费者,标签虚假标注原料及酒精度,冒充纯粮酿造。不仅如此,传统工艺被简化,蒸馏环节不掐头去尾,导致甲醇、杂醇油超标,长期饮用易引发健康隐患。

面对行业乱象,食味的初相的手工桂花酒酿以“古法新绎”重构米酒赛道,凭借三大核心优势突围:

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源头至臻,精选五常圆粒糯米

严选北纬45°黄金产区,只采用黑龙江五常核心产区圆粒糯米,确保粒粒饱满、晶莹如玉。这种糯米支链淀粉含量高,赋予酒酿天然绵柔的甜润感与醇厚扎实的米香基底,没有勾兑,用料十足。

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古法精粹,辣蓼草自制酒曲与自然发酵

酒曲是米酒风味与活性的灵魂,坚持使用天然辣蓼草等草本植物自制传统酒曲,30度恒温发酵,不仅最大程度保留了米的本真香气与活性营养成分,也避免了杂醇油等不良物质的产生,保证了饮用的纯净与健康。

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营养丰盈,凝聚自然发酵的精华

酒酿中蕴含丰富的活性酞类物质(如多肽)以及维生素A、C、D、E、K等多种微量元素,满足了当下消费者对“喝得舒服、喝得健康”的双重追求。

清风入喉,不甜不腻

精选五常糯米经古法慢发酵,糖分转化恰到好处,呈现出清雅柔和的自然甘甜。入口是温润如玉的醇厚米浆感,包裹着丝丝缕缕的天然桂花幽香。整体口感顺滑细腻、层次丰富、回味悠长,真正做到“不甜不腻、清风风味”。

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米酒作为低度酒赛道中极具文化与情怀的一大酒饮品类,不仅承载着中国五千年文化,更在世界酒品类占据一席之地。世代相传的酿酒古老技艺通过迭代更新,与新消费相结合,正成为新酒饮赛道一股不可忽视的力量。

未来的酒饮战场,属于那些敢于打破代际偏见、用创新对话时代的破壁者。

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更多行业研究分析详见:

【1】《2025-2030年中国饮料酒行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》,前瞻产业研究院

同时前瞻产业研究院还提供产业新赛道研究投资可行性研究产业规划园区规划产业招商产业图谱产业大数据智慧招商系统行业地位证明IPO咨询/募投可研专精特新小巨人申报十五五规划等解决方案。如需转载引用本篇文章内容,请注明资料来源(前瞻产业研究院)。

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