1个西瓜竟卖173元？韩国农产品价格飙升40%，中国平均每人每年吃掉近100斤西瓜【附水果行业市场分析】

（图片来源：摄图网）

8月3日，据媒体报道，受最近高温影响，韩国部分农产品价格大幅上涨，尤其是西瓜和大白菜等常见农产品，其价格较上年同期上涨40%以上。据韩国农水产食品流通公社数据，截至8月1日，每个西瓜售价达33337韩元(约合人民币173元)，同比上涨17.6%;一颗大白菜零售价达6114韩元(约合人民币31.7元)，比前月上涨了68.0%。

2025年7月，韩国遭遇百年不遇的极端天气：全罗北道等主产区突降暴雨，益山市西瓜大棚积水深达50厘米，60%-70%设施被毁。暴雨刚过，持续高温又使幸存瓜田生长周期延长20天，甜度下降2度。产量锐减与消费需求激增形成强烈反差——日均22万颗的消费量与8万颗的供需缺口，将西瓜价格推至历史峰值。

韩国农业的脆弱性在此次危机中暴露无遗：国土70%为山地，适宜耕地有限，且湿润多雨的气候本就不利于西瓜生长。为突破自然限制，韩国90%以上西瓜依赖温室种植，成本是中国露天种植的5倍。这种“用钱堆出来的农业”，在极端天气面前显得不堪一击。

与韩国形成鲜明对比的是，中国消费者早已实现“西瓜自由”。根据联合国粮农组织的统计，2024年中国西瓜种植面积超2000万亩，年产量6000万吨，占全球60%份额。按14亿人口计算，每人年均消耗西瓜近100斤，价格却长期稳定在每斤1-3元区间。这种“量价双优”的奇迹，源于中国农业的规模效应与供应链革命：

规模种植降成本：从新疆的戈壁滩到海南的热带田，中国形成全球最完整的西瓜种植带。单产效率是韩国的3倍，单位成本仅为韩国的1/5。

技术迭代提品质：从“8424”到“麒麟瓜”，中国育种专家培育出200多个适应不同气候的品种，生长周期缩短至70天，糖度稳定在12度以上。

供应链重塑效率：冷链物流覆盖率达90%，从田间到餐桌仅需48小时。山东寿光的西瓜经纪人李明表示：“现在通过数字化平台，一车西瓜24小时内就能分销到全国200个城市。”

相比之下，韩国等国家由于种植成本高、产量低，西瓜价格昂贵。

中国水果产业规模庞大，是全球最大的水果生产国和消费国之一。2024年，中国水果总产量超过3.3亿吨，占全球总产量的近三分之一，涵盖西瓜、苹果、柑橘、梨、葡萄、等多种水果。中国的水果种类丰富，不仅有传统的本地水果，还有许多“洋水果”实现国产化种植。水果产业已成为中国仅次于粮食、蔬菜的第三大种植业。

中国主要水果产量分析

近年来，我国水果产量呈上升趋势，2021年水果产量共计29970.20万吨，其中香蕉产量1172.42万吨，苹果产量4597.34万吨，柑桔产量5595.61万吨，梨产量1887.59万吨。

中国果园面积分析

2017-2021年，我国果园面积逐年增加，2021年达到12962千公顷，同比增长2.50%。

种植品类以西瓜为主

根据国家统计局数据，2020年我国共生产水果28692.4万吨，其中西瓜产量6622万吨，占比23.1%;柑桔产量5121.9万吨，占比17.9%;苹果4406.6万吨，占比15.4%;梨产量1781.5万吨，占比6.2%;香蕉产量1151.3万吨，占比4.0%。

韩国因极端天气和自然条件限制，导致农产品价格上涨，消费者面临较高的生活成本。而中国凭借大规模种植和成熟的供应链体系，实现了水果的稳定供应和价格亲民，消费者已实现了“西瓜自由”。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国水果制品行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

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