西贝大降价！10月1日起全国门店降价超20%【附预制菜行业市场分析】

10月1日，有网友爆今日起西贝全国门店对菜品进行大幅调价降价，幅度达20%至40%。据爆料网友透露，由于通知来得突然，新菜牌赶不及印刷，所以用打印价格粘贴在菜牌上。西贝小程序部分菜品确实已经降价。其中，此前备受关注的“罗永浩”套餐中，葱香烤鱼由89元降至79元，西贝面筋由39元降至33元，黄米凉糕等菜品价格也出现下调。不过，也有小炒草原牛等菜品，价格并未下降。

西贝官方客服人员回应：“根据顾客们的反馈和建议，西北确实已经对部分菜品进行了调整，根据同城同价原则，相同城市下调幅度一致，部分菜品已经完成调整。”不过，对于具体调整比例，由于不同城市物价水平不一，西贝方面并未明确透露。

西贝与罗永浩争吵引发的“预制菜”风波持续至今，大部分网友表示，并不反对预制菜，但是反对预制菜卖出现炒的价格。西贝作为行业标杆企业，当前的价格调整迎合了消费者需求，也有助于帮助预制菜行业健康发展。

目前，中国预制菜行业正处于高速发展期，从上游的食材供应，到中游的加工生产，再到下游的销售渠道，预制菜产业链不断完善，市场规模持续扩大。众多企业纷纷入局，推动技术创新和产品多样化。前瞻产业研究院预测，2025年行业规模将突破6000亿元。

目前食品安全是预制菜消费者最关心的因素，连续2年成为消费者最关注的改进方向。同时，消费者对预制菜食品安全满意度虽较2024年小幅提升1%，但对价格合理性、营养均衡性和出餐速度的满意度均呈下降趋势。

复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授厉曙光表示，预制菜是一个应时代需求而生的新业态，随着现代生活节奏加快，白领、双职工家庭等群体对预制菜的需求显著上升。部分消费者对预制菜存在误解，不能因个别案例否定整个行业，预制菜本身与食品安全并无必然联系。目前预制菜行业仍处于成长期，存在保鲜、营养、安全等亟待解决的问题，只有不断改进工艺、提升风味，真正做到 “好吃又营养”，才能留住顾客。

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国即热食品（预制菜）行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》

同时前瞻产业研究院还提供产业新赛道研究、投资可行性研究、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、产业大数据、智慧招商系统、行业地位证明、IPO咨询/募投可研、专精特新小巨人申报、十五五规划等解决方案。如需转载引用本篇文章内容，请注明资料来源（前瞻产业研究院）。

更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】，还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。更多企业数据、企业资讯、企业发展情况尽在【企查猫APP】，性价比最高功能最全的企业查询平台。