呷哺呷哺决定关闭200家门店！高端品牌全面退出

今年 5 月，呷哺呷哺集团的一系列管理层的变动，呷哺呷哺创始人、董事长贺光启重新上任 CEO。经历了 2 个多月的时间，回归后的贺光启首次发声，而其注意力首先放在了 " 止损 " 这一环。

8 月 19 日，贺光启在接受记者专访时表示，经过两个多月的市场走访，发现呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损。

因此，呷哺呷哺决定关闭 200 家亏损门店。另外，除关闭亏损门店举措以外，呷哺呷哺集团在 2019 年推出的针对高端市场的 in xiabu xiabu 品牌和门店将陆续全面退出市场。从贺光启此番 " 重出江湖 " 后的一番动作不难看出，有 " 断臂止血 " 的意味。

近几年呷哺呷哺的客单价持续走高的声音，贺光启对此回应，称会继续走大众消费路线，客单价保持在 60 元以内。在门店布局方面，呷哺呷哺将向二三线下沉市场持续扩张，新一代的门店也仍以 " 单锅 " 和 " 吧台 " 为主，外卖、呷煮呷烫、茶饮等将成为新增长点。

企查猫App显示，呷哺呷哺主体公司为呷哺呷哺餐饮管理有限公司，成立于2008年9月，法定代表人为刘冠纬，注册资本5500万人民币。

股权穿透图显示，该公司由呷哺呷哺餐饮管理（香港）控股有限公司全资控股，旗下全资子公司包括锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司、北京呷哺呷哺技术开发有限公司，后者已于2020年3月注销。目前，呷哺呷哺已有上千家分支机构。