不甘示弱！法国长棍面包申遗 隔壁那不勒斯披萨都成功了

法国长棍面包申遗!在比利时的啤酒和那不勒斯的比萨饼申遗之后，法国也不甘示弱，想将法式长棍面包加入联合国教科文组织(UNESCO)的世界文化奇迹之列。

在总统伊曼纽尔·马克龙的支持下，法国面包师试图将他们的传统和技术 - 如高卢香烟和埃菲尔铁塔 - 加入到联合国非物质文化名录中。

由LaConfédérationNationalede la Boulangerie-PâtisserieFrançaise(CNBPF)领导的支持者表示，即使在法国，艺术品般的面包也已经被大型装配线上的冷冻面包棍所侵蚀。

“如果继续像这样继续下去，法国将不再有面包店，即使它们闻名世界。”面包大师贝克Mahmoud M'seddi说道，他的法式​​长棍面包今年赢得了法国年度最佳奖。

“我们真的需要这个(联合国教科文组织的名录)才能保护这种法国专有技术。”

申遗的支持者说，真实的东西应该是在制造它或附属企业的面包店出售的。面团不应该被冷冻。除了经典的原料，如面粉、水、酵母和盐，不应该添加任何东西。

面包和仪式

11月底在毛里求斯举行的联合国教育，科学及文化组织(教科文组织)年度审查会议上，将迎来面包师的激动时刻。

联合国教科文组织的“非物质遗产”，旨在表彰口头传统、表演艺术，社会实践、仪式和传统手工艺方法，已经收录了在伊朗、哈萨克斯坦和其他国家制作扁平面包的古老方法。

比利时酿造1500多种啤酒背后的工艺也得到了认可，那不勒斯的比萨饼制造艺术也是如此。

巴黎学生Tiphaine Balanche说：“没有比法式面包更法国了。” “我已经看到其他国家试图重现它，但没有人可以像法国那样。我认为这是我们的宝藏之一。如果我们能够在法国保护它，那就太棒了。“

虽然，有人说第一个长棍面包实际上并不是由法国人创造的。有一种传统说法是奥地利炮兵军官August Zang在1830年代前往巴黎，并开辟了一家维也纳式面包店和商店，他制作的长方形面包立即流行开来。

也有人说是来自拿破仑的面包师，或者说这一切都始于1920年的一项法律，禁止面包师在凌晨4点之前启动烤箱以遏制夜班工作。

为了将新鲜面包送到早餐桌上，面包师使用更薄的细长面团形状来减少烹饪时间。