当红炸子鸡？沙县小吃在美关门 开张首日3小时就卖完惊呆店长

沙县小吃在美关门。美国纽约第八大道上的一家餐馆最近成了当地“网红”餐点。餐馆大门上的牌子上标着四个中文汉字——沙县小吃！

这家餐馆每次一开门，就迎来了一大波附近的上班族，场面异常火爆。

“我们刚开张的第一天，仅仅三个小时就关张了，原因竟是顾客太多，餐食被一抢而空，”店长在第一天时完全没有预料到自己新开的小店居然这么受欢迎。现在，老板已经打算开加盟店送外卖了。

（图源：互联网）

据悉，餐馆营业一般是早上8点至晚上11点，午餐时段是客流的高峰期，顾客点餐需要拿号排队。顾客也可以电话先订餐，然后过来自取。有时候忙时，出纳机两分钟就会出一单餐。

试营业期内，餐厅菜单主打沙县小吃的“四大金刚”——扁肉、拌面、蒸饺和炖罐，再加上包含炖罐、秘制红烧肉、拌青菜和米饭的超值套餐。一顿下来，人均消费与麦当劳、肯德基等美式快餐价位相当。

除了当地的老外，很多中国人也纷纷跑去回忆他们“记忆里的福州味道”。“故乡的小吃能在美国的家附近开店，真是太棒了！这儿的菜品做得特别真，我跟记忆里味道的一样！”

沙县小吃制作工艺渊源传自古中原一带民俗，距今有1000多年历史，在沙县民间有着浓厚的文化底蕴，被称为古代汉族传统饮食的“活化石”， 2007年，沙县小吃制作工艺被福建省政府列入“非物质文化遗产”名录。

如今，沙县小吃已经分别进驻日本、葡萄牙和美国。走出国门的沙县小吃同样“物美”，但实际上未必“价廉”。在纽约，一份拌面3美元，蒸饺5.99美元（约42元人民币）；在日本，拌面和炖罐都是480日元（约30元人民币）；在葡萄牙，拌面和扁肉分别都要5.9欧元（约47元人民币）。”

“我们餐厅在当地应该算中高端餐厅，但是还是有很多外国食客慕名而来。” 沙县小吃葡萄牙波尔多店经理表示。