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一场与制度无关的文化之争:爱狗有理VS吃狗无罪

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 徐烁 • 2018-12-20 12:05:54 来源:前瞻网 E3917G10
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关于“中国人吃狗肉”的偏见:世界上没有吃狗肉的国家,只有吃狗肉的人

一直以来,外媒对于中国人吃狗肉的质疑声不断,中国人似乎被绑上了吃狗的不道德枷锁。由于中外文化信息的不对称,对“中国人吃狗肉”的印象,的确被媒体肆意夸张放大了不少。但事实上,除中国以外,韩国、朝鲜、越南、泰国、菲律宾、美国、法国、英国(生产腊肠犬香肠)、瑞士,丹麦等国都有人有吃狗肉的习惯。所以,无法以部分人吃狗就得出这个国家人都吃狗的结论,“中国人吃狗肉”的偏见应该终止于流言。毕竟,世界上没有吃狗肉的国家,只有吃狗肉的人。吃狗这锅,哪个国家也不该背。

图表1:来自美国Quora论坛对“中国人吃狗肉”的偏见

为狗立法的国家或地区:吃狗肉是一场与法律制度无关的文化之争

目前,世界上鲜有国家或地区为禁吃狗肉立法,各国对狗的保护以动物保护法或者反虐待动物法居多。特别的,在加拿大,为肉用目的屠宰狗类必须经过政府批准,私宰犬类属于犯罪。但中国香港与台湾地区已出台与禁吃狗肉相关的法律,也就是说,目前吃狗肉还是不吃狗肉在全球范围内还是一场与法律制度无关的文化之争。

图表2:目前禁吃狗肉立法

中国肉狗养殖业现况:养殖场数量少,肉狗存栏量非常小

据来自非盈利组织亚洲动物基金会历时四年的养狗产业链调查,基金会走访调查了国内食用狗肉较多的东北、华南及中部地区的8个省和15个城市,包括广东省江门市、雷州市、湛江市;广西壮族自治区南宁市、玉林市;山东省济宁市;江苏省徐州市;安徽省合肥市;黑龙江省哈尔滨市、牡丹江市;吉林省吉林市、长春市、延吉市;辽宁省大连市、沈阳市。

共计走访超过110家狗肉零售商(活狗/狗肉铺)、66家餐馆和大排档、21个农贸市场(肉菜市场)、12家犬只屠宰场、8家犬只繁育/养殖基地、8家狗肉食品公司、4个犬只囤积/中转点、和3个大型活体动物批发交易市场。

图表3:中国肉狗产业分布情况

调查发现,未见百条以上“肉狗”养殖场,即中国肉狗养殖业呈现养殖场数量少,肉狗存栏量极小的特点。据统计,在中国每年约有1000万只狗成为消费者的盘中餐,目前饲养规模无法满足狗肉市场的消费。但由于犬类群养需要相当高的技术,难度较大,犬类容易大量死亡,养肉狗利润并不高,一斤狗肉的价格也应该超过100元,而现在市场20元/斤的狗肉非常常见。那么,那些被送上餐桌的狗肉,真正的来源到底是什么?

图表4:中国市场狗肉销售价格(单位:元/斤)

端上餐桌的罪恶与谎言:狗肉或来自偷盗和毒杀的家养、流浪狗

据亚洲动物基金会调查发现,端上餐桌的狗肉,大多来自农村狗只的盗抢,且在冬季狗只集中丢失比例高,达73.6%。而农村狗只注射狂犬疫苗的比例总体偏低,超过38%的村落所有犬只没有注射过狂犬疫苗。也就是说,狗肉产业链被罪恶与谎言充斥,从饲养、到运输、屠宰、销售,都可能存在违法违规的行为。

尽管吃熟狗肉不会染上狂犬病,但在屠宰和加工过程中有较大感染风险。并且,来源不明的狗肉可能携带细菌、寄生虫和狂犬病毒,更可能含有毒药、麻醉药成分,对人类的健康产生严重威胁。尽管我国狂犬病疫情近年来持续下降,但疫情形势依然严峻。

图表5:2011-2018H1中国狂犬病发病数及死亡数(单位:例,人)

中国养宠物狗现状:养狗已成为人们的爱好和精神寄托

据狗民网2018年8月发布的《2018年中国宠物行业白皮书》数据,目前,中国城镇养狗人数占养宠人数的比例最高,达到33%。因为爱好和喜欢的原因而养宠物狗比例超过50%,精神寄托和乐趣占比超20%,爱心收养占比超15%。大部分人通过购买来获取宠物狗,也有相当一部分人通过领养或者收养流浪狗的方式养宠物狗。通过数据可以看出,宠物狗已成为了许多人精神上的伴侣。人们的爱狗意识逐渐提高,狗作为宠物而非食物的认知越来越被大多数人所认同。

图表6:2018年中国养宠物狗现状

总之,不管是坚持爱狗有理,还是吃狗无罪,都应该理性看待这场文化争论。从肉狗产业链来看,前瞻认为,来源不安全的狗肉,无疑给消费者健康带来了极大危害,整个肉狗产业亟待改善。希望国家方面加快动物保护立法,使更多的流浪狗与家养宠物狗一样得到人类的关爱,让世界少一点杀戮与伤害。同时相关部门严格执行规定,加速消灭不安全的狗肉黑色产业链,保护人们的生命健康。

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