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卖不动了?今年月饼销量同比下降3.74%,蛋黄酥却增长92.4%!

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 Evelyn Zhang • 2019-09-11 17:54:59 来源:前瞻网 E4356G0

中秋佳节临近,又是一年月饼热卖的时候。据返利网发布的消费数据显示,相比去年,今年月饼的销量同比下降了3.74%,但同期绿豆糕、蛋黄酥等新中式糕点销量却增幅显著。

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据悉,传统月饼中,广式月饼最热销,销量占比达59.49%。其次是苏式月饼,占比为21.7%。中华月饼分为四大饼系:广式、京式、苏式和滇式。

口味和馅料方面,曾经备受吐槽的“黑暗料理”——五仁月饼,今年中秋销量却同比增长达53.83%,成为最受欢迎的口味之一。相比较下,奶黄流心月饼则成为新风格月饼的“爆款王”,今年比去年同比增长139.52%,销量占比近31.28%。而“抖音网红”桃山皮月饼,销量同比增91.71%。 

统计显示,创新口味的新中式糕点正赢得越来越多人的喜爱——今年中秋,蛋黄酥销量竟同比增92.4%!

目前月饼消费已进入80、90后时代,整体趋向年轻化。受消费人群变化驱动,月饼选购也呈现出多元化的趋势;新一代的消费观投射到月饼消费领域,表现为对于优质品牌的粘性,但同时易被新生创意吸引。

图表5:老字号月饼发展趋势

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