研究发现诊断食物不耐受最可靠的方法，答案就在肠道里

食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应。

常用诊断方法不会为患者带来任何结论性结果。内镜检查也经常提示肠壁没有明显的问题。这些病人往往已经深受其害，并对自己实行严格的饮食，使他们对食物的选择非常有限，随着时间的推移，可能导致营养不良和身体虚弱。

在一项最新研究中，研究人员成功地证明，与其他方法相比，对肠道组织的差异化分析是证明可疑食物不耐受的最敏感和可靠的方法。组织相关免疫球蛋白E (IgE，身体免疫系统的特殊抗体)和高水平的肿瘤坏死因子α (TNF-α，参与炎症过程的免疫系统的信号物质)与食物过敏直接相关。

不明原因的食物不耐受患者的组织相关IgE和TNF-α水平很低，但干扰素-f水平很高，这是一种在炎症部位形成的蛋白质。

研究人员解释称，这表明肠道内壁有轻微炎症，这是第一次能够证明不明原因的食物不耐受是基于肠道内壁的炎症反应。

研究人员表示，“如果在对肠道进行内窥镜检查后没有发现任何异常，就应该对肠道组织样本进行更详细的调查，以明确是否有证据表明存在炎症，从而证明存在食物不耐受现象。”

编译/前瞻经济学人APP资讯组

论文链接：

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33600102/?utm_source=miragenews&utm_medium=miragenews&utm_campaign=news