警惕泡泡龙悲剧重演！研究称高脂肪饮食会让正常肝组织表现得像肿瘤组织

日前，坐拥千万粉丝的美食网红“泡泡龙”突然去世震惊网友，年仅29岁，如此年轻非常可惜。不少网友分析，撇开讣告中提到的拍宣传视频高强度工作，频频暴饮暴食，高脂肪饮食拖垮了身体不无关系。这种分析有一定科学依据，新研究发现，正常的、非癌变的肝组织在接触高脂肪饮食时，会表现得像肿瘤组织一样，将饮食和肥胖与肝癌的发展联系起来。

由Sarah-Maria Fendt教授领导的细胞代谢和代谢调控实验室(VIB-KU Leuven癌症生物学中心)展示了高脂肪饮食小鼠的肝脏如何以类似于侵袭性癌细胞的方式使用葡萄糖。这表明，当肝脏接触到多余的脂肪时，正常的组织可能会发生癌变。这项研究发表在《癌症研究》杂志上。

随着全球肥胖率和肝癌发病率逐年上升，了解过量脂肪是如何导致肝癌发展的对于了解该病如何开始以及如何治疗非常重要。为了探索这一问题，Fendt教授和团队测试了喂食高脂肪饮食的小鼠在没有肿瘤出现的早期和肿瘤形成晚期时肝脏组织的代谢变化。他们注意到，在发展成癌症之前，肝脏组织像肿瘤一样使用葡萄糖。这种对葡萄糖的大量使用是癌症的显著特征之一，被称为瓦伯格效应。

在发现肝组织的这些早期变化后，他们研究了肿瘤完全形成时发生了什么。他们测量的一种方法是测试对葡萄糖的敏感性，葡萄糖通常会被身体迅速清除，但在肥胖导致的糖尿病动物中会受损。

Fendt教授描述了他们的发现:“令人惊讶的是，用高脂肪食物喂养患有大肿瘤负担的小鼠，即使有糖尿病，也能像健康小鼠一样轻松地从血液中移除葡萄糖。使用最先进的13c6 -葡萄糖追踪技术，我们可以观察葡萄糖分子是如何在细胞和组织中使用的，我们发现肿瘤组织以一致的方式分解葡萄糖，无论小鼠是被喂高脂肪还是正常饮食。”

这些发现表明，当癌细胞从正常的肝细胞发育而来时，它们的新陈代谢会持续增加葡萄糖的使用。由于高脂肪饮食在癌症出现之前就引起了这些变化，这可能意味着——在高脂肪饮食中——非癌症肝组织更有可能癌变。

译/前瞻经济学人APP资讯组

参考资料：

https://medicalxpress.com/news/2021-03-high-fat-diets-liver-tissue-tumor.html

https://cancerres.aacrjournals.org/content/early/2021/03/04/0008-5472.CAN-20-1954