三聚氰胺薄膜可检测“广西沃柑”农药残留，敢用吗？

几天前，媒体揭露了“广西武鸣沃柑”浸泡抑菌农药事件。调查表明，受利益驱使，一些果商并未严格按照规定的用量进行稀释，沃柑浸泡过药水后也没有进行必要的储存降解。

其实，使用药剂对水果这类生鲜品保鲜无可厚非，但是，一般合法的处理药剂都会标明处理后需要经过一定间隔期才能上市，而“广西武鸣沃柑”事件中的经销商则称“可以直接上市。”(来源：澎湃新闻)

专业人士表示，如果果品在浸泡除菌剂后没有按照要求进行储存降解，很有可能会在果面留下药物残留，对人体造成伤害。要检测农药残留，就需要专业分析设备，但这对普通消费者根本不现实。

在最新的一项研究中，来自俄罗斯工业技术大学、新加坡国立大学和西班牙维尔吉利大学的研究人员开发了一种薄膜，可以很方便地用来监测水果表面的农药残留。

详细研究成果发表于《纳米尺度》杂志。

实验中，研究人员首先将硝酸银和有机化合物三聚氰胺混合，然后将混合物加入到含有琼脂凝胶基层的培养皿中。硝酸银与其他成分反应，形成晶体。一旦暴露在光线下，它们就会分解形成银纳米粒子。

将上述混合物晒干后，就形成了一层轻而柔韧的薄膜。当这层薄膜被放在水果上，用酒精浸湿后，三聚氰胺会吸收水果表皮上的任何农药分子。

利用手持式光学光谱仪，就可以检查光被薄膜中的银纳米粒子反射的方式。如果存在杀虫剂，就会产生光学反应。

值得注意的是，三聚氰胺已在2017年被世卫组织列为2B类致癌物。在报道本成果时，研究人员并未谈及其安全性，详细内容请见论文。

编译/前瞻经济学人APP资讯组

论文链接：

https://pubs.rsc.org/en/Content/ArticleLanding/2021/NR/D0NR08543J#!divAbstract