太素有损体能！研究警告：低脂肪素食饮食，让男性睾酮水平下降26%

一项新的研究警告称，低脂肪饮食，会降低男性的睾酮（testosterone）水平，而这会增加男性出现一系列健康问题的风险。

英国研究人员表示，睾酮水平低与心脏病、糖尿病和阿尔茨海默病的高风险有关。

伍斯特大学的营养学家在206名男性的样本中发现，低脂肪饮食，会使睾丸激素水平平均下降10%-15%。而低脂肪素食者的睾丸激素下降幅度更大，高达26%。

低脂肪饮食主要包括全谷物食品、瘦肉(如去皮的鸡肉、鱼、水果、蔬菜和豆类)。虽然这些都是健康的选择，但专家强调了男性饮食中包含脂肪的重要性，脂肪存在于肉类、坚果和奶酪、牛奶等乳制品中。

理想情况下，男性应该摄入大量的单不饱和脂肪，这种脂肪存在于橄榄油、牛油果和坚果中，以提高他们的睾酮水平。

虽然脂肪是健康均衡饮食的重要组成部分，但专家们普遍建议不要过量摄入饱和脂肪，饱和脂肪存在于黄油、肥肉和蛋糕、糕点等食物中。

英国国家医疗服务体系指出，饮食中过多的脂肪，尤其是饱和脂肪，会提高胆固醇水平，从而增加患心脏病的风险。

睾酮是男性的性激素，主要在睾丸中产生，但也在靠近肾脏的肾上腺中产生。正常的睾酮水平对男性的运动表现、心理健康和性健康至关重要。

研究人员承认，膳食脂肪在营养科学中是一个有争议的话题，他们还发现，低脂饮食可能会使欧洲血统的男性睾丸激素水平更低。

尽管该研究表明低脂饮食似乎会降低男性的睾酮水平，但根据该研究的主要作者，还需要进一步的随机对照试验来证实这一效果。

研究人员希望看到更多的研究来证实他们的结果。与此同时他们建议，睾酮水平低的男性，应该明智地避免低脂肪饮食。

另外，较高的睾酮水平，已经被证明与降低慢性疾病风险和死亡率有关。在2007年的一项研究中，剑桥大学的一组研究人员报告了低睾酮和高心血管疾病风险之间的联系。然而，他们说，“内源性”睾酮(由体内产生)与男性健康之间的关系是“有争议的”。

另一方面，哈佛医学院列出的一系列问题也与高睾丸激素有关，包括精子数量低、心脏病发作风险增加和青少年发育不良。

伍斯特大学研究的作者指出，自20世纪70年代以来，男性的平均睾酮水平一直在下降，而性腺机能减退症(医学上的低睾酮)的比率一直在上升。

根据美国食品和药物管理局的数据，通常通过血液样本测量的正常睾丸激素范围，会保持在300-1000毫微克每分升(ng/dL)，尽管具体情况会因年龄而异。

在他们的研究中，研究人员综合了六项对照良好的研究结果，共有206名平均年龄为46岁的参与者。这些研究首先让男性吃含40%脂肪的高脂肪饮食，然后再让他们吃含20%脂肪的低脂肪饮食，以确定睾丸激素下降的百分比。作者将他们的结果与在人类和老鼠身上进行的类似研究联系起来，这些研究发现，大量摄入单不饱和脂肪可能会促进睾丸激素的产生。

研究结果表明，主要存在于植物油中的omega-6多不饱和脂肪，可能会损害细胞产生睾酮的能力。这是因为多不饱和脂肪等高度不饱和脂肪更容易氧化，从而导致细胞损伤。在蛋糕、饼干等加工食品中经常使用的植物油中，维生素D含量很高。因此，为了优化睾酮水平，最好避免食用这些脂肪/食物。

而红肉含有单不饱和脂肪、饱和脂肪和锌，这些都有可能增加睾丸激素水平。

他们的研究发表在《类固醇生物化学与分子生物学杂志》(Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology)上，他们承认，该研究的主要局限性是研究数量少，总样本量小。

尽管如此，伍斯特大学的研究人员认为，低脂肪饮食的好处(如降低胆固醇水平)应该与潜在的坏处(如降低睾酮水平)进行权衡。

随着对高脂肪、低碳水化合物饮食益处的研究越来越多，以往一些观点正受到挑战。近年来，高脂肪饮食也被证明可以降低甘油三酯，降低血压，增加优质的高密度脂蛋白胆固醇。

译/前瞻经济学人APP资讯组

参考来源：https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-9449505/Low-fat-diets-decrease-mens-testosterone-levels-study-finds.html

论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960076021000716