警惕！高脂肪饮食会显著增加疼痛风险，糖尿病或肥胖症患者影响更明显

典型的西方高脂肪饮食，会增加疼痛风险——这种风险在糖尿病或肥胖症患者身上也会体现得更为显著。

改变饮食，可能会显著减少甚至逆转由炎症性疼痛(如关节炎、创伤或手术)或神经性疼痛(如糖尿病)引起的疼痛。

这项新发现可以通过简单地改变饮食或开发药物，来阻止体内某些脂肪酸的释放来帮助治疗慢性疼痛患者。德克萨斯大学圣安东尼奥分校健康科学中心(简称UT Health San Antonio)领导的团队撰写的这项研究，日前发表在《自然·新陈代谢》（Nature Metabolism）杂志上。

慢性疼痛是全球残疾的主要原因。但是，尽管减少脂肪经常被建议用于治疗糖尿病、自身免疫紊乱和心血管疾病，膳食脂质或脂肪酸在疼痛状况中的作用，却相对不为人知。

在这篇新论文中，研究人员们在小鼠和人类身上使用了多种方法，来研究多不饱和脂肪酸在疼痛条件下的作用。他们发现，典型的西方饮食中omega-6不饱和脂肪含量偏高，而这是炎症和神经性疼痛的一个重要风险因素。

omega-6不饱和脂肪酸主要存在于含有植物油的食物中，有一定的好处。但西方饮食的特点是，从玉米片到洋葱圈，这些食物中的酸含量远远高于健康的omega-3脂肪。omega-3脂肪主要存在于鱼类和亚麻籽、核桃等食物中。

一般来说，富含omega-6脂肪酸的不健康食品，包括加工过的零食、快餐、蛋糕、肥肉和腌肉等等。

研究人员发现，改变这种饮食，特别是通过降低ω-6脂肪酸的含量和增加ω-3脂肪酸的含量，可以显著减少这些疼痛症状。

译/前瞻经济学人APP资讯组

参考资料：https://www.sciencedaily.com/releases/2021/06/210623141644.htm