起底华莱士商业模式！上海市场监管局约谈华莱士总部并开展突击检查

“油锅滴入清洗剂”，“炸鸡掉地继续用”，“苍蝇住进冷藏室”？

据上海市场监管信息，2021年7月17日，微博视频号“内幕调查局”发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。

图源/上海市场监管

获悉有关舆情后，上海市市场监管局高度重视，根据总局指示要求，迅速组织力量对华莱士上海门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部。

据企查猫显示，华莱士商标拥有者华士食品2009年成立，2016年在新三板挂牌。

其商业模式在挂牌材料描绘的很清楚：一是，门店使用品牌要交咨询服务费，包括装修、辅导等；二是，控制门店的设备、食品原料供应。

咨询服务费极低，每个门店仅需1万元，对公司收入贡献很小，99%以上的收入为食品原料供应，所以它自我定义为批发企业。

门店经济门槛低扩张快，在疫情冲击餐饮业的2020年，公司营收35亿，净利润9000万，均暴涨。值得注意的是，公司提及食品安全问题为原料供应的表述，未过多谈及门店。