多吃小米，有助于降血糖！大规模研究：小米对预防及控制糖尿病效果俱佳

众所周知，小米具有很高的营养价值，被广泛认为有助于控制血糖水平。

日前，发表在《Frontiers in Nutrition》上的一项最新研究中，来自印度、英国和日本的研究人员在对不同类型的小米与其他谷物进行的最大规模分析中发现，小米在管理和预防2型糖尿病方面具有非常好的效果，比其他作物能更好的控制血糖水平。

在这项研究中，研究人员回顾了80篇已发表的人类研究，其中65篇符合荟萃分析的条件，涉及约1000名人类受试者，使其成为迄今为止关于这一主题的最大规模系统综述。

从描述性统计中可以明显看出，小米的平均低血糖指数（GI） 为 52.7±10.3，比精米（71.7±14.4）和精制小麦（74.2±14.9）的典型主食低约 36%。

有21项以小米为实验食物的研究结果均显示，长期食用小米对降低空腹血糖水平有积极的作用，患者平均降低了16毫克/分升（从134毫克/分升到117.9毫克/分升），餐后血糖平均降低了30毫克/分升（从202到172毫克/分升），降幅15%，接近糖尿病患者的正常水平。虽然隔夜空腹后的测试（短期研究）对空腹血糖水平没有明显的影响，但餐后血糖水平却有显著降低。

据估计，到 2045 年，全球糖尿病患者将激增 51%，从 2019 年的 4.63 亿增加到 2045 年的 7 亿 ( 1 )，其中 2 型糖尿病约占总数的 90%。87% 的糖尿病相关死亡发生在主食多样化程度较低的低收入和中等收入国家。

值得注意的是，除了久坐不动的生活方式和肥胖之外，食用的食物类型在糖尿病中也起着关键作用。精制大米、精制小麦和玉米等主食占发展中国家能量摄入量的 80%。

因此，该新研究从科学的角度证实：多吃小米对健康有益，尤其是糖尿病患者。

译/前瞻经济学人APP资讯组

参考资料：https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.687428/full