你吃对盐了吗？研究表明：“少钠多钾”是降低心血管疾病风险的关键

钠是食盐中的一种成分，同时也存在于许多食物中。大量的钠被添加到加工和包装食品里，近年来引起了越来越多的担忧。

最近，一项由哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院领导的一项研究表明，高钠摄入和低钾摄入都会导致患心血管疾病(CVD)风险的增加。

在研究过程中，10000多名成年人接受了调查，随访期为9年。研究人员通过分析尿液样本确定了参试者24小时内钠和钾摄入含量，并在随访期内记录了571次心血管事件。

研究结果表明，每天排出1000mg的钠，患心血管疾病的风险增加85%。然而，每天排出1000mg的钾可使风险降低18%。也就是说，较高的钠摄入量以及较低的钾摄入量，与心血管风险增加有关。

科学家表示，钾对身体有一定的好处。它可以帮助放松血管，增加钠的排泄，同时降低血压。一些富含钾的食物包括水果、叶类和淀粉类蔬菜、豆类、乳制品和坚果。因此，在日常生活中，要注意“少钠多钾”。

该研究论文题为“24-Hour Urinary Sodium and Potassium Excretion and Cardiovascular Risk”，已发表在《新英格兰医学杂志》上。

前瞻经济学人APP资讯组

参考资料：https://www.sciencetimes.com/articles/34567/20211117/cardiovascular-risk-increases-high-intake-sodium-low-consumption-potassium-study.htm