银鹭创始人重新掌权，但八宝粥已不再流行

失去控制权11年后，银鹭创始人家族终于又夺回了这一国民饮料的控制权。

从2020年11月25日，雀巢出售银鹭花生奶和银鹭罐装八宝粥在华业务。到如今，历时九年，陈清水家族终于再次成为银鹭的实控人。

银鹭发展史

陈清水与其弟陈清渊于1987年注册“银鹭”商标，随后生产的银鹭八宝粥与花生牛奶成为热款。到2010年，银鹭年销售额高达54亿元，在全国有1300多家一级经销和6000多家二级经销。

这一业绩和成长性被雀巢看中。雀巢自21年收购其60%股权，再到17年、18年分别收购了银鹭20%股份，以巩固银鹭的控制权。从2018年6月起，银鹭正式变为外商独资企业。

然而随着国内饮料市场竞争逐渐加剧，银鹭在2013年达到高光时刻后，业绩开始一路下滑，2015年已经降低至百亿元以下。哪怕换掉董事长，甚至雀巢重新操盘后，银鹭依旧没有恢复活力。

产品老化，危机四伏

银鹭的衰落在卖场体现得特外直观。八宝粥产品几年前还是春节期间的礼品爆款，这一现象在村镇市场更为明显，但是在高线城市，罐装粥类产品已经老化，可替代的产品非常丰富，衰落趋势已不可逆转。哪怕银鹭通过微博、联名综艺节目等方式大力宣传银耳汤、银鹭气泡水等非主流产品，但这些产品似乎并没有出现爆款。

而一些获得融资的新品牌也开始在货架上和银鹭这样的传统品牌竞争。界面新闻发现，方便食品品牌“黄小猪”在永旺的货架上陈列了4款养生粥产品，产品中的马蹄、椰子、黑芝麻等元素成为其卖点，该品牌曾于2021年先后获得Pre-A轮、Pre-A+轮融资。

面对产品老、单一，再加上新品牌的冲击，中国的水饮江湖早已发生变化。

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