网友：馅料是冷冻货，每天拿出来解冻！袁记云饺回应被指是预制菜【附预制菜行业分析】

（图片来源：摄图网)

近日，一篇网帖称袁记云饺是预制菜，引发了广泛的讨论和质疑。据帖子中的网友表示，饺子的馅料都是冷冻货，每天都需要解冻使用，而饺子皮也是保质期半年的冻品。然而，袁记云饺上海某门店的工作人员对此进行了回应，并表示这是别有用心的谣言。该工作人员表示公司将会发布公告来澄清事实。

对于争议是否袁记云饺是预制菜的问题，袁记云饺方面强调他们一直坚持明厨亮灶的原则。该工作人员表示，他们使用的是新鲜食材，消费者可以通过品尝来判断是否是冷冻的馅料。此外，他们还强调他们使用的蔬菜都是新鲜切割、新鲜制作的。他们将继续专注于提供优质的服务和产品质量。

袁记云饺作为一家知名的饺子品牌，一直以来都注重产品的质量和口味。然而，这次的争议引发了公众对于预制菜的关注。预制菜是指事先制作好的食品，通常经过冷冻或加工处理后，再进行销售。对于消费者而言，能够得知食品的制作过程和原材料的来源是非常重要的。因此，这次袁记云饺的争议也引发了公众对于食品安全和透明度的关注。

——中国预制菜行业细分群体需求特征分析

随着消费升级、懒人经济的盛行，以及疫情的催化，预制菜在C端消费者客户方面得到了较好的市场培育，相关消费端的市场空间正逐步打开。

——预制菜为商家节约成本

预制菜的使用不仅为消费者提供了便利，同时也能帮助商家节约成本。以一份售价为20元的快餐为例，除了包装材料费用和平台费用外，使用预制菜的商家在食材成本上可能会稍高一些。然而，这些额外的食材成本已经被人工成本、房屋租赁成本和能源费用等抵消。

总体来看，对比直接购买食材的情况，使用预制菜的商家成本低了0.4元，因此使用预制菜能够降低商家的成本。

预制菜行业近期非常热门，但却存在着负面的声音和困境。从预制菜行业的参与者角度来看，预制菜仍然是一个具有巨大发展和利润潜力的行业，是一个重要商机。胡润在今年8月初接受媒体采访时表示，中国财富创造的机构和领域正在发生巨大变化，人们可能认为新能源领域会带来更多机会，然而预制菜行业同样具备巨大的发展潜力。预制菜的发展不仅是中国的趋势，也是全球的趋势。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国速冻食品行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》

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