全球首家校园店！海底捞开进西安高校，目前仅对该校师生开放【附海底捞企业分析】

（图片来源：摄图网）

近日，据陕西网报道，有网友在社交媒体上发帖称，在自己就读的大学食堂二楼，海底捞火锅开了一家门店。随后，有同学向海底捞火锅官方账号咨询此事，账号小编回复称确实存在这个门店。更令人兴奋的是，在海底捞的校园群中，该店工作人员发布了群公告，宣布这是全球首家校园店，并表示目前仅对该校师生开放。

——海底捞：火锅业务的布局历程

海底捞品牌创立于1994年，并于2018年在香港联交所主板上市，如今已成为国内火锅行业的领军企业。多年来，海底捞不断扩张市场，建立起了众多门店。截至2020年底，海底捞已在全球范围内拥有1298家门店，覆盖亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲等多个市场。未来，海底捞将继续扩大门店规模，提高餐厅密度，并拓展更多地区的覆盖。

——海底捞人均消费：人均消费上升

在企业经营成本持续上涨的情况下，企业价格也有所上涨。根据公司公报数据显示，海底捞人均消费从2016年94.5元一路上涨到2020年的110.1元。

——海底捞位列连锁餐饮企业投资价值榜榜首

胡润研究院和大眼商机联合发布《2021大眼商机·胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP 50》，海底捞以1472亿元的价值，位列餐饮连锁企业投资价值榜榜首。绝味鸭脖和喜茶分别排名第二和第三，其投资价值均超过300亿元，但与排名第一的海底捞相比仍有较大差距。

餐饮行业是一个极其复杂的体系，涉及产品、供应链、门店运营、品牌等多个方面，任何一个环节出现问题都可能阻碍企业的发展。一位资深的餐饮从业者评价海底捞之所以出类拔萃是因为它能够克服发展过程中的各种问题。

很多人认为海底捞的核心竞争力是服务，然而，海底捞的创始人张勇并不认同这种观点。他一直在思考餐饮业的核心竞争力到底是什么，是环境、口味、食品安全，还是服务品质？但他发现，这些都不是最终的答案。他认为，如果能够构建一个良好的人力资源体系，反而有可能成为海底捞未来的核心竞争力。

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