业内首个！喜茶率先公布新茶饮行业咖啡因含量标识：开创性使用“咖啡因红绿灯”健康标识【附新茶饮行业现状分析】

图片来源：摄图网

8月15日，新茶饮品牌喜茶公开在售现制饮品的咖啡因含量，并参考咖啡因人体代谢的相关研究成果及对睡眠可能的影响，开创性使用了“咖啡因红绿灯”健康标识，对产品咖啡因含量进行分级公示。

作为使用原叶茶冲泡的新茶饮品牌，喜茶饮品中的茶汤天然含有咖啡因。根据科信食品与健康信息交流中心《中国消费者咖啡因认知及态度调查(2023)》，近九成消费者希望了解饮品中的咖啡因含量，另有超过七成的消费者认为每天摄入的咖啡因量需要被控制。为此，喜茶推出新茶饮行业首个“咖啡因红绿灯”健康标识，带来目前业内最透明、最全面的咖啡因标识，旨在有效降低消费者对咖啡因饮品的识别和选择难度。

在微信小程序及在线下门店，喜茶公示了当前在售的现制饮品的咖啡因含量，并参考咖啡因人体代谢原理和相关研究成果以及对睡眠可能产生的影响，将饮品中的咖啡因含量划分为无咖啡因、绿灯、黄灯和红灯四个级别。其中绿灯代表咖啡因含量<50mg/杯，黄灯代表咖啡因含量50～100mg/杯，红灯代表咖啡因含量>100mg/杯。

此外，喜茶还给出了每款饮品的建议饮用时间，为消费者科学合理摄入茶饮提供了充分的信息参考。其中，“红灯”产品推荐下午前饮用，“黄灯”产品推荐傍晚前饮用，“绿灯”产品可以随时随地轻松享用，而烤黑糖波波牛乳和黑糖波波真牛乳两款“0咖啡因”产品，即使夜晚也可饮用。

对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示：“目前国内并没有对现制饮品咖啡因强制标注的规定，企业愿意主动标注含量是值得肯定的，不仅能提高消费者知情权，也有助于他们合理安排饮食、理性消费。”

喜茶隶属于深圳美西西餐饮管理有限公司。据企查猫显示，深圳美西西餐饮管理有限公司成立于2016年01月11日。注册资本为1,000万元人民币，法定代表人聂云宸。经营范围包括：一般经营项目是：为餐饮企业提供管理服务;餐饮项目的投资(具体投资项目另行申报);企业营销策划;文化活动策划;展览展示策划;食品加工技术的技术开发、技术转让;初级农产品销售;服装、纺织品、针织品、日用百货销售;文化用品、体育用品销售;电子产品销售等。

从“喜茶公布新茶饮行业首个咖啡因含量标识”回看新茶饮行业发展情况：

——新茶饮行业发展阶段

中国连锁经营协会根据以往研究数据中对各类城市的多维度综合分析，2022年新茶饮已开始步入行业发展成熟期。整体上看，目标客群的渗透率超四成;门店数和市场规模增速双双放缓;供应链已经初具规模;三四线城市已经基本完成布局，市场趋于“成熟”，仍有进一步下沉空间;从人均店数和人均咖啡因摄入量来看，新茶饮仍处于市场形成阶段。

——新茶饮行业市场规模

据不完全统计，2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年底37.8万家，增长率为28%，年复合增长率约13.4%。其中，门店数量较多的品牌主要有蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草、茶百道等。

根据中国连锁经营协会数据，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿增长至2021年的1003亿元，年复合增长率在20%以上。2020-2022年市场规模增速受到疫情影响波动下滑，初步估测2022年新茶饮市场规模为1040亿元，基本与2021年持平。

——新茶饮行业市场份额

根据每日经济新闻联合慧辰股份对“Z世代”(出生于1995年～2010年)新茶饮消费者调研情况，蜜雪冰城是“Z世代”最喜欢的新茶饮品牌，受到28.1%受访者的青睐，其次是古茗和茶颜悦色，占比分别为8.3%和7.6%。

业内专家表示，2024年的新茶饮赛道竞争依然激烈，千亿规模市场前景广阔，或迎新一轮发展机遇，健康化已然成为新茶饮行业的重要发展趋势。

中关村新智源健康管理研究院研究部主任田利源表示，越来越多的消费者趋向于健康的饮食习惯和生活方式，更加关注原材料的健康程度与真实性，品牌的新产品开发思路要围绕“健康”“养生”等关键词展开，中国茶饮品牌需要打好“健康牌”“文化牌”“延展牌”。

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国新式茶饮行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

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