能赢吗？星巴克CEO：无意参与价格战，做不到9.9元一杯咖啡【附咖啡行业市场竞争分析】

图源：摄图网

当地时间1月30日，星巴克（SBUX.O）发布截至2023年12月31日的2024财年第一季度报告显示，综合净收入增长8%至94亿美元，创下历史新高，但仍低于市场预期的95.9亿美元；第一财季净利润为10.2亿美元，高于去年同期的8.5亿美元。全球同店销售额增长5%，低于市场预期的7.2%。根据星巴克中国的业绩来看，从净收入来看，第一财季，星巴克中国同比增长18%，达到了7.35亿美元，主要得益于同店销售额10%的增长。

值得注意的是，2024年第一财季，星巴克中国同店客单价同比下降了9%。星巴克中国董事长和CEO王静瑛解释说，客单价的降低是由于消费者对支出更加谨慎，导致高价商品销量下降。

另外，在极度“内卷”的中国咖啡茶饮市场，不少咖啡茶饮打起了“9.9元”的价格战，在这一背景下，“星巴克无意参与价格战。” 王静瑛表示，“从25年前星巴克在中国开创了高端咖啡体验开始，我们的目标始终是在这一市场做到最好和第一。”

王静瑛回应瑞幸9.9元活动，“我们欢迎竞争。因为竞争实际上扩大了咖啡市场并加速了咖啡消费的普及，不同的品牌为顾客带来不同的价值主张和消费场景。”她表示，星巴克在和瑞幸玩长期游戏。

咖啡产业链全景梳理：中游参与者类型多样

咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，其与可可、茶同为世界三大饮料。从咖啡产业链结构来看，咖啡行业上游主要涉及咖啡种植、咖啡采摘、咖啡初加工及咖啡机的销售，目前全球咖啡豆产区分布在拉丁美洲、非洲、阿拉伯半岛和亚洲太平洋地区; 在中游环节，参与者类型多样；在下游流通市场，流通渠道可分为连锁咖啡店、连锁便利店、快餐店、电商平台和外卖平台。

咖啡代表性连锁品牌经营情况

截至2023年9月，我国连锁咖啡店的门店数量差异较大，瑞幸咖啡是唯一万店品牌，门店总数达12153家，覆盖301个城市，除星巴克咖啡、库迪咖啡、幸运咖之外，其他咖啡品牌门店数量均未超过1000家;城市覆盖方面，2022年10月才注册成立的库迪咖啡已覆盖313个城市，居所有品牌之首，门店数量已超5000家;价格水平方面，上岛咖啡以71元的平均价格高居榜首，而幸运咖的均价仅8元。

注：数据查询时间为2023年9月8日。

瑞幸咖啡的门店总数最多

从咖啡连锁品牌的门店总数来看，瑞幸咖啡以12153家门店遥遥领先，是唯一的万店品牌，除星巴克咖啡、库迪咖啡、幸运咖之外，其他咖啡品牌门店数量均未超过1000家;价格水平方面，门店数量排名前十的咖啡品牌中，星巴克咖啡以41元的平均价格位居首位，而幸运咖的均价仅8元。

注：横轴为门店总数，纵轴为平均单价。

Tims天好中国首席执行官卢永臣指出，到2025年，中国咖啡行业市场规模将预计超过1万亿元。这样大的市场容纳得下品牌们的良性竞争，这对于品类的教育、行业的长期发展来说都是非常好的。他认为，咖啡竞争刚开始，依靠差异化的规模才能保持长久竞争力。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《全球及中国咖啡行业发展前景与投资战略规划分析报告》

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