新型“机器面包师”一小时烤好10个面包 味道竟和手工面包一模一样

这可能是自切片面包以来最好的东西。

一家家族烘焙企业正试图用第一台全自动化面包机来打乱人们在杂货店买面包的方式。

位于华盛顿的威尔金森烘焙公司(Wilkinson Baking Company)在拉斯维加斯举行的消费电子展上揭开了这款面包机BreadBot的面纱。这种面包机可以在90分钟内完成面包的混合、揉制和烘烤。

自动售货机每小时可以自动准备好10条面包，它的创造者说，面包机器人的工作和人类面包师一样出色——它的工作如此出色，预计很快就会在大型杂货店上架。

面包机器人可以做任何你想要的面包，包括全麦、九种谷物、蜂蜜燕麦和黑麦。

首先，在漏斗状的料斗中加入干混料。

各种各样的传感器确定酵母刚刚好，然后加水和原料混合大约6分钟，然后面团球被释放到传送带上，卷成一根圆木状。

面包被放入单独的平底锅中，在那里完成打样，然后进行烘烤。

烘焙过程完成后，机器手臂会将面包从平底锅中取出，放入自动售货机中，顾客可以将面包拿出来。

面包机器人公司表示，面包机器人将改变我们从商店购买新鲜面包的习惯。

“这都是自动的。这种面包可以在凌晨3点就开始做，那时没有人在那里，等你到了那里，你就能立刻拿到新鲜的面包。”威尔金森烘焙公司的首席执行官兰德尔·威尔金森(Randall Wilkinson)在接受《每日邮报》网站采访时说。

“这是你第一次能够让面包师傅自动完成所有的工作，这样就可以连续不断地做出高质量的面包。”

虽然这种面包来自机器，但该公司表示，这种面包最终比通常在杂货店货架上发现的含防腐剂的产品更新鲜。

威尔金森说，被称为面包师傅的人类面包师傅对面包机器人取代他们的工作表示担忧，但他们说机器人面包尝起来就像人工制成的面包。

面包机器人目前还只是一个雏形，但威尔金森烘焙公司(Wilkinson bakery Company)正在制造最终版本，最早将于4月份在美国五大连锁杂货店中的三家进行测试。

这台机器已经在美国的几家小杂货店进行了测试，威尔金森说面包机器人很受欢迎。

他说，在面包机器人接受测试的商店里，大约37%的面包都来自于它的机器。

面包机器人预计不会涉足蛋糕领域，但该公司正在研究推出一款“BunBot”面包的可能性，这种面包可以制作热狗、长棍面包和“地铁风格”的特大号三明治面包。

尽管还有其他机器人接管厨房，比如即将进入沃尔玛(Walmart)一些门店的机器人厨师(例如Flippy)，但威尔金森表示，面包机器人比竞争对手更有效率。

“Flippy是一个好的开始，但现实是，如果我们想要自动化……我们真的需要彻底改造它。”

威尔金森解释说:“我们本可以设计一个机器人像人类一样揉面包，但这不会节省时间。”

这种面包机器人是一种全自动的面包制作机器，可以在一个小时内制造多达10个面包。

整机采用玻璃外壳封装，配有料斗、输送带和加热机构。

短短90分钟内面包就会被烤好，此后面包会被送到一个类似自动售货机的展示柜，消费者可以在那里买到面包。