康师傅2018年财报“两副面孔”：营收净利双增长 五年裁员近2.5万人

近日康师傅发布了 2018 年度财报，实现了营收和净利润双增长。光从财报数字看，这份数据比其竞争对手统一要光鲜得多，但财报并不代表一切，其后公司的真实经营情况又是如何呢?

根据康师傅财报显示，其2018年全年营收达到 606.86 亿元，同比增长 2.94%。净利润增长更快了，同比增长 35.42%，为 24.63 亿元。

其旗下两大业务，方便面与饮品业务在2018年分别实现营收239.17亿元、353.13亿元，同比增长5.73%、1.61%，占公司总营收的39.41%、58.19%。

对于业绩的增长，康师傅方面在财报中表示，2018年，康师傅集团推进了产品结构调整及组织结构优化。“期内集团对方便面、即饮茶、水、果汁、方便食品等多个品类实施升级和价格调整，并在方便面和包装水品类推出高端产品，除完善价格带齐全度外，也满足消费者在多元渠道的多元需求”。

不过，这些好看的数字背后却是康师傅在去年对包括茶、果汁和包装水在内的产品两次提价，直接使饮品的毛利率同比提升0.68%。其中，康师傅包装水也全面告别1元水时代，其建议零售价直接翻了一倍。

除此之外，公告显示，2017年2月，康师傅以2.16亿元的价格将一处厂房及配套设施出售，产生6000万元的净收入;当年6月康师傅再次出售了5家生产销售企业，这让其净利润在五年内首次止跌。在2018年前三季度，康师傅又出售了两家全资附属公司(天津顶雅和南宁顶津)的全部股权，净收益约4.62亿元。

另外值得注意的是，康师傅近五年来在大陆市场的员工数量和生产基地数量都在不断减少。

财报显示，从2014年至今，康师傅的员工数量已经从2014年年底的79003人，递减至2018年年底的54210人，缩减幅度约为31.38%;生产基地也从2014年年底的129家，递减至2018年年底的103家。

对于员工缩减一事，康师傅北京媒体负责人回应称：“近年来，根据市场形势的变化和消费升级的趋势，公司实行资产活化，将部分生产线转移给合作伙伴，相应的员工也随之转移，这是近年来员工数量变化的主要原因”。

而对于生产基地减少一事，康师傅方面则指出：“公司正在积极响应中国的国家政策，通过调结构、去产能、提增效，合理布局配套供应链，实现资产配置合理化，提升企业效率，为企业未来增长释放广阔空间”。

此外，还有分析师指出，相比其竞争对手统一近几年来推出了多款新品，康师傅在创新上却是乏善可陈，但其在广告上的投入却是逐年加大。销售费用从2014年的21.39亿元，高速增长至2018年的118.17亿元;销售成本则从2014年的71.2亿元，增长至2018年的419.58亿元。

尼尔森数据显示，按销售额计算，康师傅方便面的市场占有率，从2015年的54.5%，下滑至2018年的47.1%;其饮品业务的市场占有率，则从2015年的45.6%，下滑至2018年的35.5%。

根据前瞻产业研究院分析，近年来，康师傅方便面市场占有率不断降低，五年时间降低近10%。截至2018年第二季度，康师傅方便面市场占有率仅为48.8%。