牛奶遭冷落！美国植物奶成消费新宠 美国人也开始“养生”了？

在美国，植物奶正在盛行。像杏仁奶、豆奶、米奶、椰奶等植物奶正越来越频繁地在百货商店的货架上出现。

根据美国农业部的数据，从2010年到2018年，美国的牛奶销量已经大幅下滑了约13%。代表了美国大约30%的牛奶生产的The Dairy Farmers of America公司透露，2018年的2018年的总销售额同比下降了约11亿美元。

根据植物性食品协会的数据，2018年，坚果和植物奶的销售额增长了9%，达到16亿美元。

(这在整个牛奶市场中只占相对较小的份额，但鉴于美国普通、传统牛奶的销售近10年来一直在下滑，这一比例仍有显著增长。)

今年11月，美国最大的乳制品企业之一迪安食品公司(Dean Foods)申请破产保护。迪恩食品在过去八个季度中的七个季度里都报告了净亏损。

有业内人士表示，美国消费者通常认为植物奶是更为健康、环保的选择，也有老年消费者认为植物奶更有助于消化吸收。