接地气！武汉五星级酒店转型自救开大排挡 盈利成餐企最大压力

由于疫情影响，餐饮业诸多企业纷纷想出各种办法增加收入。除了上线外卖以外，连给人以高端印象的一家五星级酒店也开始进行“接地气”的露天烧烤。

据报道，近日武汉市一家知名五星级酒店在大门外的广场，摆满餐桌开起大排档，现场露天烧烤，吸引了不少市民前来消费。

(视频截图)

营收缩减与人力成本为当前运营最大压力

根据前瞻产业研究院分析，目前，我国餐企复工过程中面临较大压力，其中营收大幅减少、人力成本压力以及门店租金压力为绝大部分餐企当前主要困境,而缺少口罩等防疫物资则仅为较少部分餐企所担忧。说明现阶段较多餐企已为复工复产做好防疫准备，主要的问题仍在于消费需求下降与固定成本无法规避的双重压力。