怒斥外卖平台抽佣过高！刘强东放话：京东外卖永远赚的净利润不允许超过5%，不要让餐饮人和外卖小哥卷太厉害【附外卖行业市场分析】

（图片来源：摄图网）

近日，一段京东创始人刘强东2024年内部讲话的线上会议视频流出。刘强东表示，“我给京东外卖定一条规矩，京东外卖永远赚的净利润不允许超过5%。超过5%，我要处分人的。我们一定要在行业里面，按照三毛五的理论，来约束自己的赚钱能力、赚钱欲望。”

什么是三毛五理论?即如果京东有机会获取一元利润，不会全部据为己有，只拿走七毛，其中三毛五留给团队，剩余三毛五用于公司持续发展。

刘强东的这番话，直指外卖行业现存痛点。他指出，“老百姓的民生的行业里面竟然能够存在一个一年有几千亿的收入上千亿的利润， 这个佣金有的甚至到30%多了，开餐厅的都很难赚钱，结果这个帮助餐厅卖东西的人能成为首富，这就不对了，我今天给我们京东外卖定第一个规矩，就是京东外卖永远赚的净利润不允许超过5%，不要让餐饮的人卷太厉害，导致他们食品不安全，也不要让外卖小哥卷太厉害，导致他们的身心未来都得不到保障，生活没有希望。”

今年2月11日，京东正式投身外卖市场，开启 “品质堂食餐饮商家” 的招募工作。为吸引商家入驻，京东给出极具诚意的承诺：在 5月1日前入驻的商家，可享受全年免佣金的优惠政策。京东方面特别强调，本次招募范围仅针对 “品质堂食餐厅”，是为了更好地满足消费者对“食品安全与品质外卖”的追求。

同月19日，京东宣布自2025年3月1日起，将逐步为京东外卖全职骑手缴纳五险一金，同时为兼职骑手提供意外险与健康医疗险，为外卖小哥提供了更完善的保障。

近日，京东透露本季度将再招收不低于5万名全职外卖员，全额足额缴纳五险一金且所有费用都由公司承担。

从市场数据来看，京东外卖的这些举措取得了成效。京东透露，其品质外卖订单量将超过500万单，由于都是品质堂食餐厅的外卖，GMV比“幽灵外卖”1000万单还大。

“幽灵外卖”是指没有实体店面，或者实体店面已经关门倒闭，但依然在外卖平台上活跃的商家往往存在卫生条件差、食品安全无保障等问题。

我国外卖行业近年来发展迅猛，随着人们工作节奏的加快、信息技术的革新以及智能终端的普及，连锁快餐和线上点餐的用户规模仍处于快速扩张阶段。据中国饭店协会统计，我国外卖行业的市场渗透率从2015年的4.2%上升到2020年的14%，可见，外卖市场的巨大潜力和广阔前景。

在市场竞争方面，美团和饿了么是主要的综合性外卖平台。根据Trustdata发布的《2020年Q2中国外卖行业发展分析报告》，截至2020年上半年，美团外卖市场份额达到68.2%，饿了么占比25.4%。然而，随着京东等互联网巨头的入局，市场竞争愈发激烈。

公开资料显示，美团外卖业务板块2024年的净利润率约为3%，2023年则仅为1.1%，净利润提升主要源于单均配送成本下降等UE模型改善。另一家外卖平台饿了么财报数据显示，截至2025年2月，其距离盈利仍有一步之遥，在创业17年后，仍处于亏损状态。相比之下，京东外卖设定的5%利润率上限远高于美团。

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