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“身价”凸显!桂林米粉店将分三四五星级 2021年产业产值有望突破100亿元

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 Evelyn Zhang • 2020-06-02 17:52:12 来源:前瞻网 E3604G0

继当下热销的螺蛳粉成立专门的学院之后,广西人民的又一大美食界“网红”——桂林米粉也要来体现“身价”了。

6月2日,据桂林市市场监管局,首批3个桂林米粉地方标准日前正式发布,将于2020年7月1日起正式实施。

桂林米粉

流程方面,桂林鲜湿米粉从选料、清洗、发酵,再到磨浆等一系列统一流程;经营方面,桂林米粉店划分为三个等级,即三星级、四星级、五星级。

目前,桂林市委、市政府正大力将桂林米粉产业发展作为“一市一品”重点项目来抓,推动桂林米粉产业规模化、产业化、标准化、品牌化、绿色化发展,力争到2021年桂林米粉产业产值达到100亿元。

桂林米粉与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭,并称为“中国饮食街四巨头”,它们在街边十步一见,给人的印象一直是千篇一律、店面土土的小餐馆,形象低端已是消费者心中固有的认知。但设“星级”经营后,或将迎来一副新的发展面貌,让桂林米粉也真正“走出去”!

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