汉堡王用过期食材做汉堡？上海全覆盖检查汉堡王 3家涉事门店已停业

近日，央视315晚会上曝光，有汉堡王门店想尽各种办法试图节约成本，甚至为到期面包更换标签，让这些过了保质期的汉堡继续售卖。

此外，央视记者还发现，过期的南美风味鸡腿排同样被要求修改标签，而员工对此见怪不怪，并表示总部也知情。

针对“3·15晚会”曝光南昌市“汉堡王”使用超过保质期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等违法行为，北京市场监督管理局昨晚下发了《关于立即对餐饮服务单位“汉堡王”各门店开展监督检查的紧急通知》。

而上海各区市场监管局也已连夜全覆盖检查本市汉堡王门店，重点检查关注进货台账、 报废记录、改保质期等有关的问题。同时要求本地电商平台立即开展自查，如涉及晚会曝光的问题毛巾，第一时间下架。

汉堡王官方也随即发布声明称，立即成立工作组并对这些餐厅进行停业整顿调查。涉事3家门店（汉堡王位于南昌市的红谷滩天虹店、南昌王府井店和铜锣湾店3家门店）在大众点评的搜索页中已经消失。

汉堡王方面在声明中表示，“3·15”晚会报道中提及的这几家江西南昌餐厅隶属于同一家加盟商，这几家餐厅行为与“顾客为王”的企业宗旨严重背离，是其自身的管理失误，辜负了广大消费者的信任，对此表示深深的歉意。

快餐连锁行业在餐饮连锁行业中处于领先地位

根据前瞻产业研究院分析，中国的快餐连锁业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐连锁业快速增长，快餐业态已经成为中国餐饮市场上营业额超越正餐的业态，市场份额不断扩大，已占据餐饮连锁市场50%以上份额。

2018年，正餐连锁企业在总店数上远超过快餐连锁企业、饮料及冷饮服务连锁企业和其他餐饮连锁企业，而在门店总数、从业人数、餐饮营业面积、餐位数和营业额上，快餐连锁企业要更加领先。