10年随访研究发现：每周做饭超5次，死亡风险降低50%！

现代生活节奏越来越快，外卖的兴起也让年轻人更加远离厨房，然而有研究发现，频繁自己下厨的人往往有着更长的寿命。

来自中国台湾的学者通过十年队列研究，发现爱做饭的人更长寿。该研究以“Cooking frequency may enhance survival in Taiwanese elderly”为题，发表在《Public Health Nutrition》上。

研究者跟踪了1937名参与者，收集的信息包括人口统计、社会经济地位、健康行为、烹饪频率、身体功能、认知功能、营养知识意识、外出就餐习惯以及食物和营养摄入量。最终有695名参与者死亡，43%的参与者从不做饭，17%的参与者每周做饭1-2次，9%的参与者每周做饭3-5次。最经常做饭的人大多是年轻未婚女性。

该研究随访10年，发现每周做饭超过5次的人死亡风险降低50%。即使在增加了身体功能、认知功能、营养知识意识等变量后，仍然可以降低41%，尤其是对于女性。研究进一步发现，经常自己下厨的人，往往能拥有更佳的营养密度。

此前，美国心脏学会2015年公布的一项对近10万人追踪36年的研究表明，常回家吃饭，能让糖尿病发生风险降低13%。

前瞻经济学人APP资讯组

参考资料：

https://doi.org/10.1017/S136898001200136X