热狗和培根是植物？研究称40%的儿童都这么认为

一项新研究发现，美国的4至7岁儿童中，有很大比例相信热狗、汉堡包和培根来自植物。 

一组心理学家要求儿童对一系列食物进行分类，包括奶酪、炸薯条、培根、爆米花、虾、杏仁和鸡蛋。有些回答让人出乎意料，176名参与者中，有47%认为炸薯条来自动物。

奶酪通常被误认为是植物性奶酪，其中44%的人有错误的想法。41%的人认为培根来自植物，40%的人认为热狗也是如此。甚至以鸡肉命名的鸡块，也有38%的人认为来自植物。 

研究团队在报告中写道：“爆米花和杏仁通常也被误分类为动物性，超过30%的儿童都将它们这样归类。”

除了评估孩子们对食物来源的了解之外，该团队还研究了孩子们认为可以吃和不能吃的动植物。他们似乎对什么是可食用和不可食用存在很多混淆，大多数人认为牛（77%）、猪（73%）和鸡（65%）是不可食用的。沙子被认为是可食用的1%，而认为猫是一种食物的人数则多5倍。

研究表明，在这个年纪，人们对食物存在很多误解——但研究团队认为这可能是一个机会。 

研究小组在讨论中写道：“美国的大多数儿童吃动物产品，但与成年人不同，他们已经建立了一套策略来证明食用动物的合理性，儿童似乎是单纯的肉食者。” 

研究人员表示，一些父母会通过含糊不清的术语，完全回避真相，让孩子不清楚自己吃的食物是来自动物还是植物，而这些术语可能会持久影响孩子的饮食习惯。

通过对食物来源更加开放（即告诉孩子香肠是如何制作的），并提供更多的肉类替代品，研究团队相信孩子们可能会自然地倾向于植物性食物。

题为Children are unsuspecting meat eaters: An opportunity to address climate change的相关研究论文发表在《环境心理学杂志》上。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0272494421001584