10元一只！螃蟹价格大“跳水”，商家：今年是最便宜的一年【附水产养殖市场供需情况分析】

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央视财经消息，入秋后气温偏高，但早晚温差大，梭子蟹、大闸蟹的肥壮度在不断提升。当下，大闸蟹进入销售旺季，价格却出现了大跳水，有的甚至跌出了“白菜价”。

据央视财经11月8日报道，一大早，南京进香河市场销售螃蟹的摊主们就开始忙活了。他们一边招呼着顾客，一边将一只只活蹦乱跳的螃蟹熟练地捆扎起来。根据重量和品质的不同，每一种螃蟹上都标注着价格，最便宜的10元就能买到一只。

螃蟹销售商：“价格便宜，今年是最便宜的一年，今年产量多。我们家最便宜的公蟹大概是3两2，母的大概是2两，10元一只，最贵的是25元一只，一天大概卖两三千只螃蟹。”

随着人们对健康饮食的追求和对海鲜消费的持续增长，水产养殖业成为了一个重要的经济支柱。中国拥有丰富的水产资源和先进的养殖技术，包括鱼类、虾类、贝类等多个品种。水产养殖不仅满足了国内市场的需求，还出口到世界各地。同时，水产养殖业也面临一些挑战，如环境污染、疾病防控等问题。为了实现可持续发展，政府和企业加强了监管和技术创新，推动水产养殖行业的发展。

——水产养殖供给情况

我国水产养殖是中国农业结构中发展最快的产业之一。我国水产品产量主要来自水产养殖，2018-2021年水产养殖产量保持稳定增长，初步统计2021年水产养殖产量接近5400万吨。

随着我国经济的快速发展，居民生活水平随之不断提升，使得我国消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，促进了我国水产品需求量的持续增长，进而推动了我国水产品总产量的不断提升。2021年我国水产品产量达到6690.29万吨，同比增长2.16%，其中海水产品产量3387.24万吨，淡水产品产量3303.05万吨。

——水产养殖需求情况

2015-2020年，中国居民水产品人均占有量趋于稳定，均在45千克以上，2017年后稳定在46千克左右，2020年中国居民水产品人均占有量为46.39千克，初步统计2021年中国居民水产品人均占有量仍旧在46kg左右。

随着农产品电子商务快速发展，水产品流通渠道不断拓展，并带动消费增长。2016年中国水产品表观消费量超过5000万吨后，2017年中国水产品表观消费量开始出现明显下滑，主要是受到淡水养殖面积的减少，2017-2021年中国水产品表观消费量持续走高，初步统计2021年中国水产品表观消费量接近5200万吨。

广东恒兴集团有限公司董事长陈丹表示，由于内陆和近海的水、土地资源不仅没有增量，而且由于环保要求需要压缩，我国未来的水产养殖的新空间在离岸深远海。食物安全与海洋国土安全，是构建以深远海养殖平台为核心的海洋牧场服务国家双战略。

北部湾大学海洋学院教授廖永岩表示，海鲜陆养，这是将来水产养殖的一个大发展方向。只有农业工业化了，养殖的效益才能够提高，养殖的(风险)可控性才能够提高。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国水产品加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

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