产值600亿，中国人一年吃掉11万吨，辣条到底多受欢迎？【附辣味休闲食品行业市场分析】

图源：摄图网

辣条，到底有多受欢迎？

11月29日，在尼尔森《2023辣条行业研究报告》中，2023年娱乐、旅游、餐饮等服务消费持续回暖，其中零食整体线下渠道MAT（滚动全年数据）销售额增幅达到1.8%。

其中，2023年辣条线下零售销量达到11万吨；排名前三的辣条口味中，麻辣味辣条增速最快，正在成为新的发展趋势，销售额增长达到24%。

尼尔森报告显示，在麻辣味辣条中，麻辣王子市场份额处于绝对领先的地位，占比57.9%，超过第二名27.9%。

据统计，近至东南亚，远到南美洲，中国的辣条产品远销全球160多个国家和地区。全国共计有600多家辣条生产企业，平江人创办的企业就占到90%以上，国外平江人开办的辣条企业已有数十家，重点分布在印尼、越南、泰国、柬埔寨等东南亚国家。全国辣条市场600多亿年产值中，平江县辣条年产值占了200多亿。

辣味休闲食品比重逐年增加

休闲食品按照口味划分，又可分为辣味休闲食品和非辣味休闲食品两大类。辣味休闲食品是指原材料包含一种或多种辣味调料的休闲食品;非辣味休闲食品是指原材料中不含辣味调料的休闲食品。

目前，中国领先辣味休闲食品生产商持续推出新口味的产品，且已经开发了多种辣味口味的产品，以满足更广泛的消费者需求。随着消费者需求变得多样化，我国辣味休闲食品在休闲食品行业中的占比逐年增加。2020年我国辣味休闲食品行业销售额为1570亿元，占休闲食品行业整体销售额的比重上升到20.3%。

行业竞争加剧 龙头地位不稳定

作为休闲食品行业的一部分，目前卫龙所属的辣味休闲食品行业竞争格局较为分散。从市场占有率来看，目前卫龙处在行业首位，但市场占有率也仅有5.7%，行业前五名企业市场占有率合计仅有10.7%，行业较为分散。

目前，三只松鼠、良品铺子、盐津铺子等休闲食品行业的头部品牌都将辣条列入到了自己的产品矩阵中。随着消费者口味的不断变化，卫龙虽然是“辣条第一股”，但其还不具备绝对的领先优势，行业的龙头地位并不稳固。

CBNData洞察报告显示，随着国民消费理念的改变，选购零食时对健康程度愈发看重。消费者选购零食正变得越发理性和谨慎，0添加产品、健康低脂产品受到越来越多的关注。因此，这也将成为所有辣条生产企业面临的问题。

同济大学附属上海市肺科医院呼吸科主治医师胡洋认为，辣条多高盐、重辣和重油，经常吃可能会引起肠胃道粘膜损害，出现粘膜糜烂、炎症，表现为腹胀、消化不良或胃肠道痉挛。胡洋提到，根据《中国儿童青少年零食消费指南》，辣条等廉价零食属于限制食用类。胡洋建议家长引导孩子不要食用这类零食，而是吃好一日三餐，保证正常的营养摄入，“即便是家庭自制的辣条，也只能浅尝辄止。”

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》

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