干出“神药”！中国最神秘的省份，被严重低估

在云南高原的层峦叠嶂间，蕴藏着一个个不容忽视的产业奇迹。

从普洱茶的陈香到小粒咖啡的浓郁，从鲜切花的绚丽到道地药材的珍稀，云南以“人无我有、人有我优”的独特优势，在中国农业版图上始终占据着不可替代的一席之地。

其中，在中国中医药产业发展中，云南是当之无愧的“隐形冠军”。

2024年，云南省中药材种植面积已达1092万亩，产量170万吨，全产业链产值突破1800亿元，种植面积、产量与农业产值均连续6年全国第一，成为全国品种最多、产业规模最大的道地药材主产区。

云南有中药资源8875种，占了全国一半以上，在全国5000多种中成药中，70%依赖云南的药材原料，有超过2000种民族药，可谓是“无云药、不成方”。

2025年，这个被《滇南本草》浸润千年的药材王国，正以惊人的速度完成从“资源宝库”到“产业引擎”的蜕变。

中药宝库如何炼成？

事实上，云南中药材产业的崛起并非偶然，而是天时、地利、人和共同作用的结果。

云南的地理特殊性造就了“一山分四季，十里不同天”的立体气候。

从海拔不足百米到6000米以上，高山、深峡、河谷、平坝各种地形地势俱全，这样纵向跨越寒温热三带的山地地形，配合充沛的降水与多样的土壤类型，使其成为全球少有的超级生态药库，天然药物资源遍布全省16个州市，特有药用植物种类多样性极为丰富。

在这里产出的道地药材以药效卓绝闻名，以云茯苓为例，多糖含量高达90%，浸出物量达15%，品质优于其他产地，得到市场广泛认可；云当归中的阿魏酸含量远高于其他产区，达0.14%-0.15%，是《中国药典》规定含量的3倍；菲牛蛭冻干粉抗凝效果高达90%，抗凝血活性成分超过国家标准30倍。

回溯历史，这里的中药材种植历史可追溯至千年前。

早在南诏国时期，云南就是南方丝绸之路的重要节点，中药材如三七、天麻等通过茶马古道远销西藏甚至东南亚。明清时期，云南的茯苓、当归等药材已成为宫廷贡品。

翻开明代兰茂所著的《滇南本草》，这部比李时珍《本草纲目》还要早的医药典籍，记载着458种西南高原特色药物。

值得注意的是，在云南中药材产业体系中，有一个特殊的存在，它是游走于食材与药材之间的“跨界明星”——松茸。

松茸，这种生长在3000米以上原始森林的珍稀菌类，依赖无污染的生态环境和共生树种植被，从孢子到成熟需5-6年，采摘窗口仅7天，至今无法人工栽培，全球仅少数区域满足条件，而云南迪庆香格里拉、楚雄南华县等产区因高原气候和植被完整性，贡献全国40%的产量，其中，香格里拉松茸最高年产量1400余吨，年均产量占全省65%，产值近1.4亿元。

从养生的角度来说，松茸具有"健脾益胃、理气化痰"功效，日本汉方医学甚至将松茸视为"抗癌辅助食材"，出口级松茸在日本市场售价可高达3000元/公斤。近年来，随着消费升级和产业转型，为打破季节性限制，松茸正从传统的季节性鲜品贸易向全年化深加工产品转变。

比如，前瞻严选的【松鲜鲜松茸调味料】，创始人易子涵将15年健康食品研发经验注入产品，以“让每个家庭吃得安心”为初心，瞄准调味品行业长期被忽视的健康痛点，以松茸为核心原料，开创了调味品赛道新品类——松茸调味料品类。

- 配料干净，减钠革新

甄选云南香格里拉松茸，搭配苹果、胡萝卜等果蔬，以松茸、菌菇粉、酵母抽提物和玉米酱粉等自然、安全食材替代化学添加剂，配料表干净透明，0蔗糖、0甜味剂、0防腐剂、0农残，可代替盐和鸡精调味，实现 “减钠不减咸，减钠不减鲜”，宝宝辅食、老人餐食都能放心用！

- 一粉百搭，厨房救星

经过干燥杀菌及脱水等工艺处理，在不加防腐剂的情况下，提升保质期。炒菜时撒一撮，鲜香渗入每根菜丝；煲汤时舀一勺，汤底瞬间透出山林气息；甚至凉拌、调馅、煮面，它都能化身“隐形鲜味大师”！厨房小白秒变大神，家常菜也能吃出高级感！控糖人群、健身党也能大胆调味，让每一口都鲜得安心，鲜得科学！

可以发现，突破时令桎梏，通过深加工打开健康消费场景，以科技与渠道重构价值链，云南正将生态稀缺性转化为可持续的产业竞争力——这不仅是调味品的升级，更是一场从深山到餐桌的绿色革命。

传统药材的升级跃迁

事实上，作为云南"大健康产业"的战略性资源，松茸产业的蜕变也揭示着云南中药材的共性机遇。

目前，云南中药材产业逐步从粗放种植转向精深加工，形成"种植—加工—研发—销售"的全产业链模式。

从传统农业向现代化产业的跨越，这一转变并非一蹴而就，核心在于破解低附加值困局，实现产业链各环节的协同升级。

在过去，云南药农常说：“种药三分靠人，七分靠天。”在散户种植模式下，同一座山的药材，东家施肥西家打药，最终品质参差不齐，甚至因农残超标被退货。伴随着云南省推广GAP（中药材生产质量管理规范）基地建设，推行统一追溯码管理，不仅规范种植流程，也确保药材质量，实现了从“经验种植”向“精准种植”的转变。

同时，技术是第一生产力。云南通过基因编辑、组织培养等技术，深入开展药用植物种质资源保护与新品种选育，提高了中药材的产量和品质，为中药材精深加工奠定了优质原料基础。

例如，灯盏花是治疗心脑血管疾病的重要原料，但野生资源濒危，人工种植有效成分（灯盏花素）含量低。滇农大与中科院天津工生所合作，通过合成生物学技术构建全球首个中成药全合成细胞工厂，实现灯盏乙素（灯盏花核心成分）的酵母生物合成，合成产量达300毫克/升。

可以发现，云南的中药材产业正从“靠天吃饭”转向“按需设计”，或将成为全球中药材的“硅谷”——在这里，每一株草药都能被“编程”出最佳疗效。

更值得注意的是，龙头的作用不可忽视。云南中药材产业呈现出“龙头企业引领、中小企业协同、农户广泛参与”的生态体系。

这些领军企业通过全产业链布局，将中药材等特色农产品推向国内外市场。依托技术革新、品种优化和市场开拓，驱动产业链整体升级，并通过“公司+基地+农户”模式，直接带动数十万农户实现增收。

比如，“神草”三七，富含皂苷、铁、钙等成分，可缩短凝血时间并增加血小板，但忌连作，种植一季后，土壤需休耕5-8年才能再次种植，严重制约产业发展。2020年，云南白药建成数字三七产业平台，覆盖三七的育种、种植、加工、检测、仓储、交易全流程，实现“一物一码”溯源。该平台整合了文山州80%以上的三七种植基地，2023年文山州三七中药材种植面积229.5万亩、综合产值352亿元，传统的“特产”已长成百亿产业。

如今，站在新质生产力风口之上，云南省中药材产业想要继续实现高质量发展，下一步的突破口可以瞄准国际化出海。

云南拥有4060公里边境线，与缅甸、老挝、越南接壤，作为中国面向南亚东南亚的辐射中心，其地理战略地位正随着“一带一路”倡议和RCEP协定的深入实施而日益凸显，堪称"中国陆上开放的新门户"。

近日，第9届中国—南亚博览会在昆明举行，作为中国与南亚国家年度最重要的经贸交流活动之一，本次大会首次设立中药材产业馆，通过系统展示云南中药材资源、种植加工技术和科研成果，吸引国内外投资者参与云南中药材全产业链开发，推动云南中药材产业高质量发展，标志着中医药产业正式登上中国—南亚经贸合作主舞台。

中药材作为中医药高质量发展的基石，是其根基与核心保障，直接决定着中医药产业的未来走向。

在“健康中国”战略和全球中医药热的双重机遇下，云南若能继续突破技术瓶颈、强化品牌输出，有望建成“世界中医药产业高地”，在世界健康消费版图上刻下“云药标准”。

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前瞻经济学人APP 产业观察组

更多行业研究分析详见：

【1】《2025-2030年中国中药行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，前瞻产业研究院

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