生酮饮食减肥？研究警告这是一场健康“灾难” 增加患心脏病、癌症等风险

近年来，国内外流行起来生酮饮食，但一项新研究警告说，这种饮食可能会对你的健康造成长期损害。研究人员表示，这种高脂肪饮食与其他减肥策略的不同之处在于，增加了患多种疾病的风险。这些疾病包括心脏病、癌症、糖尿病，甚至阿尔茨海默病。

“典型的生酮饮食是一种引发疾病的灾难。”该研究的主要作者李·克罗斯比在媒体发布会上说，他是负责任医学医师委员会(Physicians Committee for Responsible Medicine)的营养教育项目经理。“大量摄入红肉、加工肉类和饱和脂肪，而限制碳水化合物丰富的蔬菜、水果、豆类和全谷物是不利于健康的食谱。”

克罗斯比和来自纽约大学格罗斯曼医学院、纽约贝尔维尤市健康和医院、宾夕法尼亚大学、洛马琳达大学和乔治华盛顿大学医学院的研究小组对酮类饮食进行了科学家们称之为迄今为止最全面的评估。他们的研究结果发表在《营养学前沿》杂志上。

“生酮”饮食通常是指任何碳水化合物含量很低、增加蛋白质摄入、脂肪含量很高的减肥计划。你可能会问，为什么有人会认为这是健康的饮食？其实这是有点科学依据的。

生酮饮食很受欢迎，因为这种混合的食物燃料试图引发体内的酮症。这个过程激活酮的生产，酮是身体的替代能源。酮类之所以如此吸引人，是因为神经元和其他细胞代谢这种能量的能力比脂肪酸强。然而，新的综述发现，从长远来看，生酮饮食所使用的食物可能会伤害身体。

研究作者说，生酮饮食似乎对孕妇和那些希望生孩子的人特别危险。研究发现，低碳水化合物饮食与婴儿神经管缺陷的高风险有关。即使母亲在怀孕期间服用叶酸，这种风险仍会增加。

高蛋白生酮饮食也会加速肾病患者的肾衰竭。研究人员补充说，这种饮食方式还会提高许多节食者的“坏胆固醇”水平。

研究小组指出，生酮饮食通常被认为是治疗心脏病甚至癌症的潜在方法。然而，尽管一些研究发现生酮饮食可能会饿死癌细胞，但新研究发现，限制碳水化合物实际上会使人的饮食倾向于更多的致癌食物。

克罗斯比解释说:“除了对肾病患者和孕妇有重大风险外，生酮饮食对其他人也有风险，因为这些饮食会增加低密度脂蛋白胆固醇水平，可能会增加整体慢性疾病风险。”“虽然生酮饮食可以在短期内减轻体重，但这种方法并不比其他减肥饮食更有效。”

不过，有研究确实发现，生酮饮食可能会降低一些耐药癫痫患者的癫痫发作频率。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.702802/full