倒入3000万茅台！瑞幸深夜公开“酱香拿铁”原料生产视频【附白酒行业市场分析】

图源：摄图网

年轻人的第一杯“茅台咖啡”，大家都喝过了吗？瑞幸联名茅台推出的“酱香拿铁”在9月4日一经推出就在全网引起了轰动。官方介绍称，酱香拿铁采用了白酒风味厚奶（含有53%vol的贵州茅台酒），饮品的酒精度低于0.5%vol，不建议未成年人、孕妇、驾驶员和酒精过敏者饮用。

然而，随着热度的增加，对该饮品的质疑声也不断增加。越来越多的人开始质疑其中是否真的含有茅台酒，并且众多博主使用酒精检测仪测试“酱香拿铁”是否有酒精的视频更是引发了网友的激烈争议。甚至有网友声称该饮品的味道像喝醉后的呕吐物等。这些质疑通过网络传播后，进一步加剧了该饮品的热度。

就在9月4日的夜间，瑞幸公开了原料生产记录视频，记录了从贵州茅台酒到仓库、开封、专业灌装生产、抽样检测到大规模生产的全过程。据报道，“酱香拿铁”实际上是在咖啡中加入了一种白酒风味厚奶。这种厚奶由宁夏乳业生产，确实添加了茅台酒，但具体含量因涉密不便透露。销售人员还表示，这种厚奶是专门为瑞幸定制的，茅台是由瑞幸采购提供的。

塞尚乳业的董事长闫建国回应称，在生产厚奶的过程中，茅台酒厂押运了价值3000万元的茅台，并派人盯着一瓶瓶加入原料中，最后还将瓶子集体运走，整个过程非常严格。塞尚乳业承诺函透露，如果消费者怀疑瑞幸所添加的“白酒风味厚奶(配制型含乳饮料)”原料并非53度飞天茅台，并因此出现侵权投诉等问题，将由塞尚乳业负责处理。

白酒产业经济目标

据《中国酒业“十四五”发展指导意见》，系统总结了我国酒类产业“十三五”发展的成就和面临的形势，勾划了未来五年酿酒产业发展的战略目标与主要任务，并提出了具体的保障措施和政策建议。

在产业经济目标上，预计2025年，中国酒类产业将实现酿酒总产量6690万千升，比“十三五”末增长23.9%，年均递增4.4%;销售收入达到14180亿元，增长69.8%，年均递增11.2%;实现利润3340亿元，增长86.4%，年均递增13.3%。其中：白酒行业产量800万千升，比“十三五”末增长8.0%，年均递增1.6%;销售收入达到9500亿元，增长62.8%，年均递增10.2%;实现利润2700亿元，增长70.3%，年均递增11.2%。

白酒产销量逐年下降

根据国家统计局数据，2016-2021年，中国白酒(折65度，商品量)产量呈现逐年下降的趋势。2021年，中国白酒(折65度，商品量)产量为715.6万千升，同比下降0.59%。2022年1-11月，中国白酒(折65度，商品量)产量为597.3万千升。

2026年白酒行业销售收入有望突破万亿元大关

根据《中国酒业“十四五”发展指导意见》， 在产业经济目标上，预计2025年，中国白酒行业产量800万千升，比“十三五”末增长8.0%，年均递增1.6%。根据年均复合增长率进一步测算，2027年白酒行业产量约为826万千升。

方正证券表示白酒确定性仍强，目前处于估值底部。高端酒企龙头地位凸显，行业趋势与公司业绩均保持稳健，中长期具备穿越周期逻辑，看好龙头强者恒强。

中信证券研报指出高端白酒企业将延续稳健表现，白酒行业复苏斜率低点已过。中信证券预计头部白酒公司2023年全年任务压力已不大，同时中秋国庆双节行业旺季动销检验，白酒消费有望展现需求韧性。

东吴证券表示白酒行业集中度提升趋势不改。居民追求美好生活品质不变，优质酒企份额持续提升，价增长期仍有空间；酒企对于长远规划清晰，保持稳健进度的同时积极促动销稳价盘，长远健康发展奠定基础。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》

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