老干妈“打脸”辛巴：属调味料，油辣椒不属于预制菜【附调味品行业市场分析】

图源：摄图网

近日，网红辛巴在直播带货时大赞预制菜，称孩子吃预制菜更健康更卫生，预制菜是全世界已知可以做到最健康的一种方式，此举引发不少网友吐槽，表示辛巴为了带货不择手段。

1月23日，辛巴在直播间回应预制菜言论，称自己是被断章取义。辛巴表示，老干妈、奶粉都是预制菜，这些都是有工匠精神的国民品牌，预制菜只是执行标准的问题，为什么要把我推出来。

此番言论再次激起网友热议，不少网友纷纷表示吃了这么多年老干妈第一次知道这是预制菜。

对此，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司工作人员回复表示：我们的油制产品是调味料，原材料在产品背面标示的很清楚，油辣椒产品并不归类于预制菜。

“公司接到辛巴直播中提及的这个问题反馈后也在处理调查，如涉及侵权老干妈名誉，也会进行维权。”该工作人员说。

产业链条长，涉及行业众多

调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味、气味，并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。

调味品行业产业链条较长，上游包括种植业、包装业和食品添加业;中游为调味品生产企业;下游主要销售场所分为零售端和餐饮端。

消费者购买调味品时主要考虑口感口味

根据经贸研究的数据，如果以第一考虑因素比较，口感口味、品牌口碑、原料成份是前3个主要考虑因素，其参考占比分别为24%、19%和17%。目前，消费者对调味品所含的营养元素和烹调指引的考虑较少，其占比仅为1%。

中国调味品行业需求

iiMedia Research(艾媒)数据显示，2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，同比增长18.1%。随着中国家庭人口结构的变化和观念的发展，中国调味品行业迎来新一轮发展，市场发展前景十分广阔。

综合来看，中国调味品行业发展趋势会朝着产品细分化、运作精细化、企业整合化和技术升级化发展。未来，调味品产品将会逐渐发展至更细分的品类，“有机”“绿色”“健康”等成分将会更加受到消费者的关注;同时企业集中度将会不断提高，企业会增强运营能力来增加对渠道的控制，并且不断通过技术升级来研发新的口味，迎合消费者的需求。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》

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